生活在臺灣最特別之處，是日常混搭著各國移民文化，街邊巷口常見的東南亞超市，異國餐廳與食攤選擇多樣。更重要的是，這些多元飲食文化、食材需求，以及定居在臺從農的新移民人口，正在為臺灣農業寫出一頁嶄新篇章。
根據移民署資料，現移居至臺灣的新住民中，除中國外，以來自越南和印尼比例最高。「臺食新味」著眼於此，以這兩國為開題，帶讀者走進地方農村產地，探訪三位原國籍越南或印尼的新住民、青農，從水蓮、鳳梨到葉菜，看見她們的辛勞收成，如何成為我們餐盤上的豐盛。也端坐餐桌前，品嚐異國風味如何運用臺灣食材之餘，也觀察這類飲食的需求，讓我們開始重視那些不同以往的作物。
向陽的詩句寫道：「人類雙腳所踏，都是故鄉。」隨著串聯全球的便利，臺灣本土文化逐漸融合全新涵養。在越南、印尼之後，《鄉間小路》期待能以非定期主題形式，繼續介紹從異鄉遷臺從農的新家人們，如何共同在這片土地上創造出農業的無限可能。
新住民從農統計：據移民署「新住民生活需求調查報告（一〇七年）」統計：臺灣有百分之五點四的新住民從事農林漁牧事業；若縮小範圍，僅計算來自東南亞如越南、印尼等人口的從農比例，更達百分之八點四。另，二〇二三年起，因應農業勞動力需求，農業部也調高農業移工名額，由原本六千名增加至一萬兩千名，滿足產業需求。這些生力軍，無疑已是協助臺灣農業再進化的最強新力。
封面故事｜臺食新味
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