內容提供／ 豐年雜誌 文／ 趙敏 圖片提供／ 臺南區農業改良場
身體要定期健康檢查，供給作物養分的土壤也要定期「健檢」。行政院農業委員會轄下的農業試驗所、改良場提供土壤肥力分析與營養診斷服務，農民在施肥前，可提早了解農地土壤狀況，並以此為實踐合理化施肥的依據；「台灣土壤資源與農地土地覆蓋圖資瀏覽查詢系統」也可幫助農民大方向了解土壤特性，在選擇適合作物的栽培農地時，更多一分助力。
土壤是作物生長的基礎，栽培過程中， 肥料施得過多，長期下來不僅浪費肥料資源、汙染環境，例如氮肥汙染地下水、植物硝酸鹽濃度過高等，也容易造成土壤「生病」劣化，難以提供元素供作物吸收，進而影響產量和品質。
因此，農政單位極力推廣合理化施肥，可避免肥料施用過量，也有益於農田永續利用。合理化施肥是指農民依照農作物品種的生長特性、配合土壤條件與特性、肥料的種類和特性，以及施入土壤後對作物的生長反應，調整肥料施用量及施用方法。
不過，合理化施肥具體上應如何操作？有「土壤營養師」之稱的行政院農業委員會臺南區農業改良場（以下簡稱南改場）作物環境課副研究員黃瑞彰說明，合理化施肥包含3個步驟：首先，採樣土壤做肥力分析；再來，配合作物生長狀況和氣候變化微調施肥；最終，因肥料並不是施用後就會100％被作物吸收利用，所以要設法提高肥料利用率。
土壤肥力分析報告 合理化施肥重要依據
在日益重視科學與數據的今日，執行合理化施肥時，「土壤肥力分析報告」是農民調整施肥量與提高肥料施用效益的重要參考。目前農業試驗所、改良場提供免費的土壤肥力分析服務，並撰寫文章、舉辦講習會教農民如何採樣，農民也可以自費委託具實驗室認證的機構檢驗。
想要獲得一份具參考價值的土壤肥力分析報告，農民必須用正確方式採集具代表性的土壤，檢驗出來的數據與實際狀況才不會相去甚遠。
黃瑞彰提醒，農民採樣時，圓鍬、移植鏝或土鑽等工具須清理乾淨，切記土壤不要太濕，盡量在施用基肥前3～4週，將土壤樣品送到檢驗單位。在採樣頻率方面，短期作如葉菜類每年至少採樣送驗1次，不須每期作都採樣；長期性作物如果樹，可1～2年採樣送驗1次。
盛裝土壤樣品，可以使用改良場自製樣品袋，或使用乾淨塑膠袋，並在樣品袋填寫姓名、地址、聯絡電話、作物種類、地段地號等，送到農業試驗所或改良場後，約2～3週可收到土壤肥力分析報告。
農政單位貼心註解， 農民拿到報告一看就懂
土壤肥力分析報告內容包含7類項目：土壤電導度（EC）、土壤酸鹼值（pH）、土壤有機質、土壤有效性磷、鉀、鈣和鎂。黃瑞彰補充，有些農地屬於鹽分地，農業改良場會再加驗鈉，以免土壤中的鈉離子影響土壤團粒結構，不利作物對鉀、鈣離子的吸收及根系生長。當農民拿到土壤肥力分析報告，上面除了列出7類項目的檢驗數值，偏高會以紅色標示，藍色表示數值較低，可再補強，報告還附上農業改良場研究員對種植作物的施肥推薦，讓農民解讀報告時不再一頭霧水。
編碼完的土壤樣品送到土壤風乾室，避免分析時受水分影響。
黃瑞彰以手邊一份小果番茄的土壤肥力分析報告為例，報告上的磷、鉀、鎂數值都偏高，他建議農民減施磷、鉀肥，避免產生拮抗作用，影響鐵、鋅、銅、鈣、鎂、硼的吸收；鎂肥過高也應避免施用，以免阻礙鈣、鉀吸收。
不同養分間有拮抗作用，假如某些元素吸收困難，還可透過葉面肥補充缺乏的元素。黃瑞彰說，一般短期作物參考土壤肥力分析報告，提高肥料施用效益即可；若農民想了解長期作物如果樹的吸收狀況和營養障礙時，可進一步做植體（葉片）營養診斷分析，不同作物的採樣位置與時機可參考農業試驗所、改良場網站資訊，或是打電話詢問。
至於報告上種植小果番茄的土壤有機質不足，會降低土壤團粒結構和養分有效性。黃瑞彰說，如果是砂質土壤，排水良好較沒問題，建議施用植物粗纖維含量高的低肥分有機堆肥，如樹皮堆肥、蔗渣堆肥、牛糞堆肥、稻草或稻殼堆肥，每分地約600～800公斤；但砂質土壤缺點是不易保肥，須少量多次施肥，並增施推薦肥料量1～2成。
因為每塊農田的特性不同，農業試驗所、改良場研究員須像個偵探般，考量當地土壤特性、農民是露天或設施栽培，並根據作物別及其常用肥料，一一抽絲剝繭，評估各項數值後，作出最適合的施肥推薦。黃瑞彰也以另1位小果番茄農民的土壤肥力分析報告為例，報告顯示酸鹼值小於5.5，電導度為2.3 dS/m，磷為500多毫克／公斤，鉀是1,500多毫克／公斤，不僅土壤偏酸性，電導度、磷、鉀也比正常值高出許多。
「可能是農民為了讓果實甜一點而超施磷、鉀肥，形成『假性酸性』，真正的酸性是鈣、鎂會偏低。」黃瑞彰說，這種情形在設施栽培很常見，因為缺乏雨水淋洗，肥料容易累積過多，就不能用苦土石灰改善，以免電導度更高，反而應建議農民洗鹽，將酸根離子洗掉，酸鹼值自然會回升。
檢驗流程繁瑣，迫切時可用簡易檢測器
為了讓農民在施肥前有所依據，現在農業試驗所、改良場幾乎都盡量趕在2週左右，將土壤肥力分析報告寄送到農民手中。黃瑞彰說，通常在秋作或春作時，送驗的土壤樣品數量較多，因南改場轄區涵蓋雲林、嘉義、臺南等農業縣市，像今年9～10月，平均每月就收到1千多件樣品，農民等待報告的時間可能會拉長到3週。
農民使用檢測酸鹼值和電導度的簡易檢測器，能立即獲得數據並微調施肥方向。（圖片提供／黃瑞彰）
有些農民反映等待報告時間過於漫長，其實採樣送驗後的流程相當繁複。當農業試驗所、改良場收到土壤樣品，須先為每個樣品登記和放入號碼牌，方便分類和日後快速檢索；編碼後，土壤鋪在樣品盤上除去雜草和石塊，再放到大型恆溫通風箱，風乾7～10天後取出過篩，打成細小粉末裝到樣品紙盒中；接著，土壤樣品須添加萃取劑，將土壤中的陰陽離子交換出來，並溶於萃取劑中。
完成以上樣品前置作業流程，才會進入上機分析階段。實驗室檢驗儀器旁經常可見擺放零食「乖乖」，象徵檢驗人員希望檢驗過程不出差錯、機器運作順暢。
肥力分析7類項目經過儀器分析得到數據，由專業人員核對數據是否正常，再彙整成土壤肥力分析報告，交由不同作物的負責專家撰寫施肥推薦、寄送給農民，才算大功告成。以南改場為例，場內有負責水稻、小番茄、洋香瓜、雜糧、花卉和有機作物栽培的不同專家，他們依照各自專業分配撰寫施肥推薦，並附上聯絡電話。如果農民看完報告仍有疑問，可致電詢問，或是加入農業改良場專屬的社群軟體群組。例如，南改場有LINE@生活圈，可即時拍照上傳或寫訊息詢問作物營養和病蟲害管理方式。
當然，農民拿到土壤肥力分析報告後，並不代表從此萬無一失了。黃瑞彰說，報告無法預測2～3個月後的氣候與作物生長情形，農民仍應持續累積經驗，配合作物生長狀況和氣候變化微調施肥，平常可參加農業講習會增加相關知識。
如果農民仍覺得檢驗流程費時或迫切需要參考數值，黃瑞彰建議，農民可到化工原料行購買檢測酸鹼值、電導度的簡易檢測器，1支售價約1～3千元不等，測完能立即獲得數據，作為施肥微調參考，「掌握酸鹼值、電導度，基本上就能了解土壤肥力狀況，現在很多投入設施栽培和強調精準農業的農民都有購入。」
土壤肥力分析報告可說是農業試驗所、改良場實驗室人員的嘔心瀝血之作，一份可靠的報告，仰賴正確的土壤採樣方法、樣品前處理、分析儀器操作和保養、數字判讀等，經由土壤健檢，可幫助農民及早發現、調整土壤問題，日益往合理化施肥的目標邁進。
※本文轉載自《豐年雜誌》2017年11月號封面故事。《豐年雜誌》電子書平台，請參考：udn讀書吧、TAAZE 讀冊生活、HyRead、Zinio、華藝線上圖書館。
