傳統製作花茶有所謂「窨（讀作：薰）製」技法，透過將花朵與茶葉混合靜置，讓茶葉吸收花香，農業部茶及飲料作物改良場開發創新「植物薰香技術」，以植物萃取純露結合特殊吸附載體與溶劑，來窨製茶葉，可降低窨製次數及植物材料，減少薰製成本。成功開發出月桃、野薑花、土肉桂、食茱萸與臺灣香檬等五大風味「臺灣原生植物薰香茶」。
茶改場「植物薰香技術」跳脫傳統窨製技法，是將植物蒸餾萃取的純露，結合特殊吸附載體與溶劑後，讓這個材料特殊、具多孔結構載體與茶葉靜置，穩定釋放香氣，使茶葉均勻吸附植物香韻；並為薰製處理找到最佳環境溫、溼度條件及薰製時間。
「植物薰香技術」成本低且效益高，以水蒸氣蒸餾法萃取，每公斤植物材料約可萃得1至1.5公升純露，1公升純露可薰製4公斤茶乾，相較傳統窨製法每公斤茶乾就需要1.5至2公斤以上花材而言，可大幅降低生產成本。茶改場助理研究員張正桓表示，「植物薰香技術」使用植物材料較少，窨製次數可比使用花材少1、2次，降低薰製成本。
張正桓指出，花材有其季節性，花期短且保存困難，純露只要冷凍或冷藏保存，就可全年度穩定生產。茶改場開發月桃、野薑花、土肉桂、食茱萸與臺灣香檬等5種原生植物薰香材料，均已獲衛福部公告為可供食品使用的原料，但若像「樹蘭」等非傳統供食用的食材，以窨製法薰香未篩除乾淨就有誤食的疑慮，茶改場「植物薰香技術」可確保消費者不會直接食用到花材。
傳統窨製花茶經常利用茉莉、梔子花，但有更多原鄉部落原生植物具有迷人香氣，但僅用作香氛、化妝品基材，茶改場因此嘗試與原鄉部落合作，以原生植物作為薰香材料開發創新茶飲，希望協助原住民族群發展特色產業。
至今開發5種產品包括，以新竹尖石鄉那羅部落的月桃薰香包種茶，呈現月桃花香、橘子與水果乾等甜香，滋味甘鮮柔和，展現薑科植物的熱帶果香、薄荷、樟腦、橙花、茉莉等多重香韻；屏東牡丹鄉的野薑花薰香包種茶，融合野薑花香、百香果、鳳梨甜感，風格強烈且平衡豐富，呈現紫羅蘭花香、莓果與草藥辛香料等特色。
臺中東勢大雪山的土肉桂薰香紅茶，呈現甜花、玫瑰花、桂花、木質辛香及濃郁茶香平衡，帶有肉桂、八角、月桂、杏仁等辛香風味，兼具果香與木質層次；臺東泰源的食茱萸薰香包種茶，帶有甜花香、野薑花、柚花香氣，茶湯滋味清爽協調，展現香辛植物清新果香、花香與甘韻；以及屏東、臺東的臺灣香檬薰香茶，其濃郁柑橘果香明顯，茶香與果香平衡，酸甜清爽，獨具熱帶果實風味。
