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你能否想像終其一生像蛋雞一樣活在籠子裡，無法奔跑、展翅是什麼感覺？關注動物福利是國際趨勢，其中歐盟經過20多年努力，在2012年率先禁用格子籠飼養蛋雞，成全球表率。日前動保團體邀請歐洲的權威獸醫專家來臺分享，專家指出，歐洲推動物福利不僅是基於道德問題，背後有厚實的研究基礎，科學家透過動物行為研究發現，蛋雞產蛋有隱蔽空間的需求，平常會想爬上爬下、啄地找食物。這些是屬於動物的自然行為，人類理應有能力提供更好的環境給牠們。

為提昇臺灣雞蛋生產業者生產技術水準，由「台灣優良蛋品發展協會」率領蛋雞與液蛋相關產銷業者、專家學者、產官學界人士赴韓國考察雞蛋產品與加工蛋品的生產、包裝、品牌行銷及市場情況，並供未來加強CAS蛋品品質衛生安全形象及執行有關CAS蛋品相關制度、技術提升、行銷推廣、廣告宣傳等相關工作改善及提升產業的參考，以利臺灣蛋品產業之發展。

廢除格子籠雞蛋是全球趨勢，農委會畜牧處和長期關注動物福利的臺灣動物社會研究會合作，首度邀請國內外動物福利專家，11月15、16日舉辦國際研討會，其中英國防止虐待動物協會（RSPCA）將分享如何建立世界最大動物福利標準，並轉型成社會企業「RSPCA保證」，在全球銷售動物福利雞蛋和肉品。100個參與名額公開宣傳僅十天就爆滿，顯見臺灣動保意識逐漸抬頭。

疫苗用胚胎蛋商機全球起飛，保富生物科技從生技醫療領域轉戰農牧業，以科學方法設立全球第一套無菌雞舍，不但廠房乾淨毫無異味，孵出來的雞蛋價值更比市售雞蛋高出3倍以上，成為農業高值化的經典。

義進金蛋品國際行銷有限公司涉嫌回收殘留動物用藥蛋品，重新包裝、再改標販賣，目前檢調正在偵辦中。今天立法院就此案質詢，多位立委質疑農委會7月發現問題雞蛋時，究竟有沒有確實下架、回收並銷毀，否則怎麼會衍生後續檢調調查等問題。

近年來一連串液蛋食品安全問題引發社會關注，為此衛生福利部食品藥物管理署擬訂的《液蛋製品製造業者良好衛生作業指引》草案日前出爐，強調破蛋不能作液蛋，原料蛋需洗淨、風乾才能進入打蛋等程序。不少業者憂心忡忡擔憂沒有相關清洗設備，未來該如何符合標準？地方衛生首長也指出，目前臺灣液蛋主要來源以小型蛋商、採純手工打蛋的形式居多，食藥署應試著針對不同規模業者建立更細緻的指引，否則小型業者一旦走入地下化，未來將更難稽查。

義進金蛋品國際行銷有限公司因涉嫌販賣殘留動物用藥的蛋品，9月20日遭臺灣橋頭地方檢察署指揮屏東憲兵隊，並會同衛福部食藥署、新北市衛生局、彰化縣衛生局和高雄市衛生局，兵分三路同步搜索義進金蛋品設在新北市中和區的總公司、彰化分公司和高雄市分公司。全案今天因《鏡周刊》報導而被揭露出來。

臺灣接連爆發戴奧辛雞蛋、破殼蛋作液蛋等食安事件，食藥署原公告17類食品業者須定期自主檢驗、提交食品安全監測計畫，今再擴大納入16類食品，須自主檢驗的食品業者新增7209家，蛋製品也列入其中，不過強制檢驗項目仍是以往常驗的動物用藥、重金屬殘留等等，並未要求檢驗裂殼、破殼蛋品質。新規定10月1日上路，違反最高可罰300萬臺幣。

FDA指出，清潔衛生的禽舍能降低沙門氏菌的滋生率。因此，雞場每日應妥善移除處理死鳥、溢出的飼料，糞便和垃圾。另外，必須以陷阱、膠粘板等，控制禽場中容易出現沙門氏菌帶原的昆蟲、蒼蠅、鼠類。

「反觀臺灣，目前坊間部分蛋雞場有自製液蛋的習慣，再加上蛋車都不是冷藏運輸，經過大盤、中盤等環節，過程中風險其實一直都在累加，政府需逐步規畫一個整合性的蛋品追蹤追溯管理系統，降低雞蛋的食安風險問題。」