文/林慧貞 圖片提供/臺灣動物社會研究會
廢除格子籠雞蛋是全球趨勢，農委會畜牧處和長期關注動物福利的臺灣動物社會研究會合作，首度邀請國內外動物福利專家，11月15、16日舉辦國際研討會，其中英國防止虐待動物協會（RSPCA）將分享如何建立世界最大動物福利標準，並轉型成社會企業「RSPCA保證」，在全球銷售動物福利雞蛋和肉品。100個參與名額公開宣傳僅十天就爆滿，顯見臺灣動保意識逐漸抬頭。
臺灣首度舉辦蛋雞友善飼養國際研討會
為了追求效率、降低雞蛋生產成本，許多飼主會將蛋雞養在狹小的格子籠，三隻雞僅能分到一張A4紙大小的空間。歐盟2012年正式禁止轄內所有格子籠養殖，農委會也在2014年訂出「雞蛋友善生產系統定義及指南」，鼓勵農民轉型，目前臺灣友善生產的雞蛋比例將近一成。
蛋雞被飼養在A4大小的籠子，歐盟認為違反動物福利，2012年全面禁止
為了吸取國外經驗，農委會和臺灣動物社會研究會11月15、16日，在畜產試驗所舉辦為期兩天的「從巢箱到餐盤－蛋雞動物福利國際研討會」，邀請RSPCA保證、英國布里斯托大學獸醫學院、牛津大學「農場動物福利計畫」（FAI）等單位的專家，以及臺灣第一線雞農、學者，共同討論轉型友善養殖蛋雞的技術、通路、法規制度、遇到的困難。
臺灣動物社會研究會（簡稱動社）副執行長陳玉敏表示，這次邀請的專家都長期關注動物福利，在全球相當知名，研討會不只探討飼養蛋雞時的動物福利，而是一隻雞從生到死，應該如何飼養對待，例如幫雞剪嘴要怎麼剪傷害比較小、蛋雞淘汰後如何捕捉、運送，以及豐富化籠飼和平飼、放牧飼養的區別，分別會遇到什麼情形。
其中英國防止虐待動物協會（RSPCA）去年就曾來過臺灣，隨著動社到各個養雞場參觀巡訪，這次也將再度來臺。陳玉敏說，英國防止虐待動物協會（RSPCA）1994年創設「自由食物」（Freedom Food），建立了一套動物福利標準，透過稽核和認證，提升經濟動物的福利，並且將符合認證的雞蛋、牛奶、肉製品，銷售到世界各國；2015年5月Freedom Food轉型為社會企業「RSPCA保證」（RSPCA Assured），期望增加影響力，倡議動物福利和實際執行的過程相當值得臺灣借鏡。
希望促進消費者和生產者交流
除了國外學者，此次研討會也邀請了轉型友善飼養的雞農分析成本，以及輔導農民轉型的動物科學系教授，分享實際執行時的心得和困難。
陳玉敏表示，改善經濟動物的福利有四大要素必須到位，分別是知識、技術、價值、經濟，「四個角都有才能站穩。」因此一定要和產業對話，了解轉型農民遇到的困難，建立知識體系，投入輔導，並且找到市場，讓雞農轉型後經濟無虞。
越來越多通路、餐飲業者支持友善飼養雞蛋，引導生產者轉型
農委會畜牧處動物保護科科長江文全則指出，農民改變飼養型態有風險，過程中要先花錢，因此不能只叫生產者改善，市場端也要支持，國外經驗都是消費端影響生產端改變，因此研討會特別邀請雞農、通路商、大型速食業者，希望促進雙方溝通，推動友善飼養。
轉型友善飼養，臺灣已到臨界點
講者陣容堅強，「從巢箱到餐盤－蛋雞動物福利國際研討會」公開宣傳僅十天，100個名額就爆滿，還有許多人等待候補，農委會已經在今天緊急更換場地，到畜試所最大的國際會議廳，可容納200人。
陳玉敏樂觀表示，這顯示許多人關心這個產業，臺灣友善飼養的雞蛋比例，從2012年不到1%，逐步提升到現在的8、9%，越來越多通路、餐飲業者選購支持，希望藉此研討會，讓學界、政府也共同投入，「歐盟也是經過10年緩衝，學界、政府支持，才能順利轉型。」
江文全表示，近年蛋雞飼養轉型議題備受關注，「歷經10幾年倡議，臺灣已經到了轉型臨界點。」許多雞農也看到這個趨勢，農委會除了給予轉型農民低利貸款，也建立輔導團隊，協助解決轉型過程的疑難雜症。
他補充，農委會2014年訂了「雞蛋友善生產系統定義及指南」，去年也訂了「豬隻友善飼養系統定義與指南」，下一個目標是訂出牛的友善飼養系統，鼓勵業者依照指南改善生產環境。
越來越多臺灣農民改變格子籠飼養蛋雞，朝平飼、放牧、豐富化飼養前進
