標籤: 臺灣鯛

智慧農業不只是設施要到位，養殖品種的管控更是關鍵，聖鯛水產科技在水產試驗所智慧農業4.0補助經費挹注下，107年技轉水試所的基因鑑識技術，並設置簡易實驗室檢驗種魚的分子標記，將選育成功率提升到近乎100%，能夠有效管理場內保種魚品系以及商業種魚的性能培育，降低飼育成本。

28歲便獲得神農獎的王益豐，出身於三代養殖漁業的家族，16年前他接下雲林縣口湖漁類生產合作社總經理職務，積極拓展臺灣鯛市場，在陸續取得CAS標章、國際廣泛採行之HACCP危害分析重要管制點，以及友善環境的ASC水產養殖管理委員會等驗證標章後，合作社加工生產的冷凍鯛魚片不僅成功打入全球市場，並奠定其精緻水產競爭力。

「魚有好多刺，我不敢吃！」臺灣小朋友常常抱怨吃魚很麻煩，家長也擔心孩子的喉嚨被魚刺卡住，因而減少食用魚類的頻率。

臺灣鯛是臺灣養殖業產量最多的魚種，水試所多年來將臺灣鯛列為重要研究項目，持續進行遺傳育種的研究工作

對土地多一分疼惜，就多一分永續的可能。「社會責任」是未來各行各業必備的觀念，養殖業做好環境照顧，朝生態養殖的方向轉型，才能替自己的產品提昇價值與國際競爭力。