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意麵是臺南鹽水區名產，知名麵店及工廠眾多，開業超過一甲子的阿三意麵是其中之一。「如果人家用三顆鴨蛋，我就用十顆，別人壓麵就是五公分、三公分、二公分一路壓下來，愈壓愈薄，但我是麵皮重疊一壓再壓，這樣口感就更扎實了」，老闆陳永彬說明自家製麵工序，「我的意麵不僅厚工，還耗電，連壓麵機皮帶都比別人耗損得快」。

「當歸鴨一号」是當地運將都認同的名店。時值正午，鴨母寮市場已經看不到採買人潮，反倒是外出用餐的食客或背包遊客站在攤前排隊。八十二歲的林津凌從零開始拚創業，「我沒有別的功夫，最先想到就是做吃的，」已經退休十七年的他，聊起每一項曾經用心開發的產品仍是滿滿的驕傲。

臺南鹽水區的小番茄小明大概是最堅毅的臺灣番茄，此處，是很多臺灣人的兒時記憶「可果美番茄汁」的原料產地，也是臺灣重要的番茄產區，卻是土壤環境最貧瘠之處，迎著鹹鹹的海風吹來，海水倒灌帶來的鹽分，以及少不了的夏季颱風摧殘之下，茁壯成長的小番茄。

56年來首次沒有颱風登臺導致水情吃緊，桃園、新竹、苗栗，以及臺中等4縣市自14日起水情燈號轉為黃燈，實施自來水減壓供水，且氣象局預測明年春雨偏少，農業用水已被要求加強灌溉管理節水。農委會主委陳吉仲8日在立法院經濟委員會答詢時承諾，會優先維護農業用水，且具體保證未來只要是因為水資源調度造成農民損失，就會給予比耕作收入更好的補償。

雞蛋是一般人所喜愛的天然食品；除了含有豐富的蛋白質外，還含有維生素A、B1、B2、B6、B12 與菸鹼酸、鐵、磷、銅等。但是如果保存方法不當，便會發生變質。