【陽光物產03】在鹽分地帶 逆境中生長的小番茄

小明番茄,農友叫它帥哥。

內容提供/臺南市政府農業局

臺南鹽水區的小番茄小明大概是最堅毅的臺灣番茄,此處,是很多臺灣人的兒時記憶「可果美番茄汁」的原料產地,也是臺灣重要的番茄產區,卻是土壤環境最貧瘠之處,迎著鹹鹹的海風吹來,海水倒灌帶來的鹽分,以及少不了的夏季颱風摧殘之下,茁壯成長的小番茄。

鹽水區農會總幹事邱子軒總和來參觀光或交流的農友,相約麻油寮的慶華宮,隨即和青年返鄉代表人物、番茄品牌「甜粅粅」的創辦人吳坤值,一溜煙就穿梭在田間小徑,宛如推開任意門瞬間進入廣闊的田野,這是他們一定要帶人參觀鹽水區番茄產區的原因;在一片砂質地上,不需要網室,只看得見匍匐在田間摘採小明號稱「帥哥」的採果農婦,一顆一顆從節結處採下裝滿一桶又一桶,鹽水區種植小番茄的面積約150公頃,每年9月到4月是採收期,大約可收成3,600噸,產值1.3億元臺幣。

叫他帥哥  因為真的很渾厚堅實

感覺像在無垠的荒野上產出的小番茄,當地農民都說是惡地裡的果實,在八掌溪下游出水口的風頭水尾之地長成的「帥哥」。吳坤值是鹽水區番茄達人,在2002年臺灣加入WTO,辭去都市的工作毅然返鄉,加入父親的耕種,也改變了番茄產銷的模式,因為他專心學習小番茄種植技術,在田間實作、改良種植技術,而得到品質良好的小番茄,才能在銷售上有新的想法與做法,像是網購、直銷,及進入百貨公司的鮮果市場,打造有質感的品牌。

露天番茄豐收,載滿一小貨車,農人也開心。

小明屬於小果番茄(Lycopersicon esculentum cv.)剛開始時稱柑阿蜜,在種苗植栽的說明書上這樣描述:植株高。耐番茄捲葉病毒(TYLCV)、耐番茄嵌紋病毒(ToMV-0、1、2)及萎凋病毒(Race1、2)。果實短橢圓形,果色紅亮,果重約23公克。糖度約8度,肉質脆,果硬,不易裂果。看起來確實像吳坤值說的,因為我們鹽水是惡地,但植物也像人一樣為了求生存,就會變得更加堅毅而美麗。

小果蕃茄以鮮食為主  適合當做禮盒銷售

作為果品銷售的成績,在因為武漢肺炎大流行興起的電商購物風潮中,臺南農業局推動的「臺南電商平台2.0-臺南專區」中很明顯的反應小番茄禮盒受歡迎的程度。

鹽水小番茄種植檔案
根據臺南農業局統計資料,鹽水區番茄種植面積居全區臺南各區之首,其中又以飯店里麻油寮地區土質屬鹽地,所種植的小番茄口感微酸、甜度高、果實厚度高,風味獨特,並且種植區域毗連集中,適合發展番茄生產專區,在農會協助農友共同集貨運銷及直銷外,結合周邊錦鋰之鄉及頑皮世界等景點,發展番茄觀光產業及採果休閒體驗。
農業局未來透過農業經營專區設立於4年內逐步提高鹽水區鹽分地小番茄面積,預估到200公頃,透過聚落形成,降低風險式生產模式所造成問題,並推動契作方式管控生產品質及價格,保障農民收益。
【廣編企劃】