標籤: 雞蛋

彰化縣順弘牧場抽樣雞蛋檢體檢出芬普尼殘留超標，檢出量分別為0.03、0.04及0.06 ppm (殘留標準為0.01 ppm )。食藥署中區管理中心隨即會同相關單位前往該牧場調查，現場清點庫存雞蛋2,730台斤(136.5箱，20台斤/箱)，已由衛生局責付保管並限於2月20日前回收完成。環保署化學局與地方環保局現場查核，未發現有使用環境用藥情形。

行政院和農委會日前研商，將進口雞蛋補足目前每日100萬顆的缺口。農委會主委陳吉仲14日表示，2月23日及27日會從美國和日本進口約140萬顆雞蛋，由於目前已經先和液蛋、糕餅等加工業者談妥，這段時間先把冷藏的庫存蛋供應給大臺北地區的零售通路、小吃店等，進口雞蛋因為比國產還貴一些，屆時會優先補給加工業者，中間的價差及損耗，農委會會協助處理。

農曆年前缺蛋至今，行政院和農委會評估目前市場每日雞蛋缺口約有100萬顆，12日研商決定這個月從美國和日本進口雞蛋，舒緩產銷壓力。不過有產業界專家指出，這波缺蛋關鍵在蛋農遇到每年過年的「紅盤價」，蛋商開的產地價過低，許多蛋農的老母雞產蛋率只剩6、7成，算一算賣蛋會虧錢，乾脆提早「打雞」也就是淘汰老母雞，造成缺蛋，長期以來也影響產業發展。這是產業舊習，只不過今年因遭逢市場本來就缺蛋，紅盤操作下相形更嚴重。

農委會因應近期蛋價波動，10日召開記者會說明雞蛋產量供應情形。農委會主任秘書張致盛指出，目前雞蛋產地價格從每臺斤33.5元上漲為36.5元，而批發價格則由每臺斤42元漲為45元，主因是823水災損失約60萬隻蛋雞、氣溫變動影響蛋雞減產，再加上冬季及農曆春節消費需求增加，造成供需出現5%缺口，蛋價上揚。社團法人中華民國養雞協會秘書長王建培表示，蛋雞業者已在水災後投入蛋雞復養，最快今年2月雞蛋產能就能補足市場缺口。

為改善雞蛋和液蛋產業，行政院今年9月喊出2020年雞蛋全面洗選，經產官學界溝通後發現運輸、銷售端的相關冷鏈配套若沒建置，貿然實施恐有風險，昨天已確定暫停。不過農委會強調，推動雞蛋洗選的目標不會改變，這幾年雞蛋頻頻出現食安問題，已從中盤點許多產業要調整的方向，將持續和食藥署跨部會溝通，研擬配套，讓政策更完整。

2020年雞蛋全面洗選政策確定轉彎，行政院食安辦主任許輔今天於「107年食品安全管理檢討會」中宣布，這幾次跨部會、產官學界溝通下來，確定不推雞蛋全面洗選政策。

行政院日前宣布2020年推動雞蛋全面洗選和逐顆噴印（禽場溯源碼和洗選日期），希望解決雞蛋產業的問題。上週行政院食品安全辦公室偕同農委會和食藥署展開和產官學界的溝通，由於雞蛋洗選後保存期限會降低，現行政策規劃缺乏冷鏈系統的設計，再加上目前市售洗選蛋比例僅三成，兩年內要達成全洗選目標，引發部分產業和學界質疑。

近年來，雞蛋接連發生食安事件，令消費者聞「蛋」色變，行政院日前宣布將在2020年推動全面洗選和雞蛋逐顆噴印畜牧場溯源碼和洗選日期，希望解決雞蛋產業長期以來的問題。由於雞蛋管理橫跨農委會和食藥署兩大部會，從中穿針引線的行政院食品安全辦公室主任許輔受訪時表示，全面洗選雖是政策目標，但如何透過這段時間逐步將政府管理上失落的法規環節彌補起來才是關鍵。

歐盟自2012年起禁止境內農民以「格子籠」方式飼養蛋雞後，掀起全球各地廢除格子籠飼的「雞蛋革命」，而臺灣近年來雞蛋食安事件同樣層出不窮。繼今年5月與「台灣動物社會研究會」合作，家樂福提出了4大非籠飼雞蛋承諾，如今更與6家友善雞蛋聯盟蛋農簽約，同步推出非籠飼茶葉蛋，希望能藉此發揮通路的力量，帶頭改變臺灣的畜牧生態。

近年國內動保團體以「解放蛋雞」為訴求，呼籲速食界龍頭的麥當勞企業，應制訂時程，全面改用動物福利雞蛋。此外，動物福利團體還指出，所謂的豐富化籠飼（enriched cage），只是歐盟人道飼養的第一級，第二級是平面飼養，最高等級則是自然放牧。即使雞隻住的空間大小從A4大小的格子籠變成榻榻米大小的豐富籠，從小籠住4隻雞，到大籠住40隻雞，蛋雞仍擺脫不了籠子的束縛。