內容提供／畜產專訊 文／畜產試驗所宜蘭分所 鄭智翔、蘇晉暉
近年國內動保團體以「解放蛋雞」為訴求，呼籲速食界龍頭的麥當勞企業，應制訂時程，全面改用動物福利雞蛋。此外，動物福利團體還指出，所謂的豐富化籠飼（enriched cage），只是歐盟人道飼養的第一級，第二級是平面飼養，最高等級則是自然放牧。即使雞隻住的空間大小從A4大小的格子籠變成榻榻米大小的豐富籠，從小籠住4隻雞，到大籠住40隻雞，蛋雞仍擺脫不了籠子的束縛。
在國外，即便蛋雞脫離籠子的束縛，動保團體對於飼養於室內平飼條件下的「非籠飼雞蛋」（cage-free eggs），仍因無法確認蛋雞飼養環境的優劣，又或者蛋雞只是移轉到室內飼養，仍有密度過高、受困於室內的疑慮。因此，自由放牧仍被認為是最佳的飼養方式，除能有室內禽舍讓雞產蛋、休息、躲避威脅外，更提供室外活動空間，讓雞可自由進出，到果園或農地覓食、砂浴、奔跑，滿足雞隻表現自然行為的需求。
市售動物福利雞蛋指南更新至第22版
根據台灣動物社會研究會所於2018年7月20日更新的第22版「市售動物福利雞蛋指南」顯示，目前計有全場放牧的飼養系統12家、有機生產1家及全場室內平飼8家，透過公告的市售動物福利雞蛋指南，可提供消費者購買籠飼雞蛋以外的選擇。
為鼓勵有意願投入友善飼養蛋雞的農民「全場轉型」為友善飼養，台灣動物社會研究會自2014年9月29日起，已不予推薦維持「平行生產」的系統（亦即只有部分改為友善飼養，但場內還保留傳統格子籠飼）。此外，為促進並提升良好動物福利，「豐富籠飼」亦不在指南推薦的名單中。
蛋雞飼養系統與動物福利條件一覽表。（資料來源／友善雞蛋聯盟網站）
雞蛋友善生產系統定義及指南
根據行政院農業委員會公告的「雞蛋友善生產系統定義及指南」，動物福利蛋品在雞隻活動面積、棲架、巢箱及戶外空間等方面，主要內容包含雞蛋友善生產系統、豐富化籠飼、平飼及放牧等的定義與相關基準，簡單摘要如下：
- 蛋雞於整個產蛋期間都必須飼養於所標示之生產系統內。
- 蛋雞場、生產模式、防疫、飼料、治療等，均須符合相關法規。
- 雞舍為維持雞隻良好生活環境，應有防曬、遮風、避雨等功能，且應通風良好保持乾燥，並防止野獸侵害。
- 雞舍與相關設施之設計應避免雞隻受傷。
- 使用墊料等材質必須維持清潔與乾燥。
- 每隻雞隻都能夠自由獲得充足飲水與飼料。
- 飼養環境須能儘量減低雞隻啄羽及相殘等不正常行為。
- 雞場需備有得以呈現飼養管理狀況及追溯功能之紀錄，以證明雞蛋來源雞場符合所標示之生產系統。
- 逾齡寡產母雞淘汰後，不得進入非本指南定義之生產系統雞場續行飼養。
- 豐富化籠飼：雞隻可在籠內自由活動，且提供雞隻滿足行為所需設施之生產系統。
其餘有關豐富化籠飼、平飼及放牧之相關規定，可詳閱農委會雞蛋友善生產系統定義及指南：https://law.coa.gov.tw/glrsnewsout/LawContent.aspx?id=GL000691
延伸閱讀
響應動物福利！家樂福首創設置非籠飼雞蛋專賣區，以通路消費支持蛋農轉型
本文轉載自第105期《畜產專訊》，原文標題為〈友善雞蛋生產指南簡介〉
