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說到原住民的飲食文化，大家似乎都知道一些，卻又不是那麼了解。像是烹飪不可或缺的鹽，住在山上的原住民該如何取得？原住民吃檳榔的歷史竟然長達數千年之久？讓我們一起探索這些問題的解答，一窺島嶼上最資深住民的生活樣貌。
巷弄中一株九芎矗立眼前，推開厚實木門，柳杉透過蒸氣技術展現柔軟線條，製成巢穴造型吧檯，被偌大玻璃窗灑進的陽光照得發亮。主廚郭庭瑋Wes開門見山的說：「我不是原住民，做的也不是原民料理，更不是法式餐廳，就是臺灣菜啊。」所有食材都是一步一腳印踏查，翻閱眾多典籍資料，親自嗅嘗滋味之後化為料理，透過餐點將臺灣多元族群食材，讓更多人了解認同。
走入山林之後，我開始注意到一些較少為人知的臺灣歷史，尤其是那個洋人、日本人、漢人、各南島語族人共同活動於這座島嶼上的年代；關於lamata sinsin之事便是其中之一。
1989年推出的美國電影《夢幻成真》，片中農場主人聽到一個聲音說：「只要建好了，他就會來。」這個他，指的是誰呢？農場主人在玉米田建好棒球場，目睹被判終生球禁的球員鬼魂來打球，死去的父親也來了，農場主人發現心中的缺憾因而彌補……。
只要將剛煮好的飯蘸點鹽，捏成圓形，就能成為一道料理。對日本人來說，米是非常重要的食物。是的，這次的主題就是飯糰。我在臺灣舉辦飯糰工作坊有好多人來參加，飯糰應該也是臺灣人很熟悉的一道料理。
官庭安畢業後沒有嚮往繁華的大都會生活，而是回到家鄉嘉義太保，從阿公手中接下農地。嘉義太保是玉女番茄的故鄉，也是小果番茄的優質產地。官庭安評估過這裡的氣候環境，也適地適種的選擇了小番茄。他認為，有在地能量與土地滋養，加上自身電子商務的專業學識，就能種出好吃優良的小番茄，再透過科技與網路的宣傳，即使身處鄉間，也必定能闖出一番事業。
波蘭是個悲情的國家，歷史上經歷三次瓜分，中途還曾被登出歐洲舞臺，消失在地圖上123年。寬容收留少數民族，給予猶太人棲所、工作，卻衰到成為德國在境內蓋集中營大屠殺的藉口。二戰時波蘭被盟軍拋棄，首都華沙被夷為平地，九成建物被炸毀，復國後又被共產鐵幕挾持44年。在強敵壓境下絕地重生，造就波蘭人個性務實堅韌，親切但看起來心事重重，連節日都不走歡天喜地慶祝跟瘋狂購物那派，反倒是習慣追悼犧牲者、隆重度過悲情紀念日。
網路上流傳一雙北都市大哉問：「騎腳踏車到底要怎麼跨過福和橋？」大概有一半的答案是「就直接騎上去啊」，於是前陣子，我為了逛福和橋下的跳蚤市場，就「直接騎上去」，結果一路和同車道的疾行機車們拚命，越騎越覺得——警察怎麼還不來抓我？