豐年雜誌
臺灣No.1燉飯米 花蓮26號:因應米食文化演變育種 在地品種、在地栽培

義大利燉飯在國內餐廳菜單上已不少見,有些餐廳會以國內的一般稉米製作,但部分餐廳仍有製作道地義大利燉飯的需求。臺灣一直以來沒有以燉飯為利用目的育成的水稻品種,也造成國內持續進口「Arborio」和「Carnaroli」這兩個義大利知名的燉飯米,近年進口量穩定維持每年100噸以上。基於此,花蓮區農業改良場多年前開始朝向有別於傳統水稻品種的燉飯米品種選育。

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「酒的市場不會消滅」釀酒葡萄產業破與立:育種長期作戰 「客製化」釋出品種助發展酒莊特色

釀酒葡萄在臺灣是氣候環境先天條件不良的作物,卻也是專門作為釀酒原料而生產歷時最久的農產。葡萄藤展現酒業與農業的牽連,專賣契作盛世的中斷沒落,農村酒莊才開始萌芽生長,在葡萄品種與栽培條件的雙重桎梏下,逐漸摸索臺灣在地的風味。如今部分製酒成果已在國際競賽受肯定,栽培技術與品種培育均證實臺灣葡萄酒並非不可為。

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香草不只能烤雞!畜試所混入飼料 養出低脂美味雞肉

香草烤雞是臺灣常見的西式料理,甚至成為速食業者的招牌餐點。不過香草不只能夠用來烹飪雞肉,也可以用來養雞,搭配特定品系,能夠養出低脂美味雞肉!農業部畜產試驗所以花畜鬥雞及選育土雞雜交後裔為標的,研發使用香草複方飼料及配套的飼養管理技術,飼料添加香草複合配方增添雞肉的口感與風味,又具三低特性。

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畜試所KASP技術有色肉雞基因檢測平臺 找到雞腿脂肪含量增20%、種蛋孵化率逾90%基因型

農業部畜產試驗所引進KASPTM檢測技術,相比PCR-RFLP分子檢測技術,可再節省4成時間及3成耗材成本。畜試所建置臺灣有色肉雞基因檢測平臺,協助業者進行候選基因與經濟性狀間的關聯性分析,成功發現可提升有色肉雞腿肉脂肪含量20%,以及讓不同周齡雞隻種蛋孵化率維持90%以上的有利基因型。

欣樺種苗創辦人施辰東信步於自家溫室中,他說,留下種子、好的品種給下一代,就是最高興的事。
豐年雜誌
欣樺種苗:種下去,後面的產值是50倍 兢兢業業30年 「沒有種子就沒有農業」

欣樺種苗股份有限公司成立於1993年,為銷售十字花科、葫蘆科、茄科F1雜交種子為主的研發型育種公司。欣樺種苗前身為瑞農採種場,接受日本委託十字花科的花椰菜採種業務20餘年,創辦人施辰東多年來投入品種選育工作,一為傳承父業,二為價值理念,認為蔬果品種的優良與否,為農民生產與收益的重要關鍵。

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「播下種子,滿足需求」 世界蔬菜種原在臺灣 亞蔬–世界蔬菜中心與臺灣業者攜手互惠

亞蔬– 世界蔬菜中心(坐落於臺南善化的廣袤農田中,其使命在培育優良的蔬菜品種,提升蔬菜的生產和採收後技術,以協助開發中國家,今年正式營運50週年。自2017年始,亞蔬與亞太種子協會重啟合作,共組蔬菜育種聯盟,為國內外育種研發導入更多資源。巧的是,農業部農業試驗所國家作物種原中心今年也成立30週年,在臺灣的兩大種原庫以不同的角色為臺灣農業留下種子、播下種子。

農友種苗研發長張佳惠指出,為保持核心競爭力、不讓研發成果外流,農友種苗的品種研育、親本採種仍在臺灣進行。
豐年雜誌
品種銷售海內外、業界龍頭「農友種苗」!研發力根留臺灣 亞熱帶氣候成育種優勢

在炎熱的夏季,廣受民眾喜愛的紅肉大西瓜,是「農友種苗」公司的品種「華寶」;秋冬吃7-ELEVEN關東煮所用的蘿蔔,也是農友種苗的品種「永祥」。還有著名的「玉女」小番茄,以及近年以「嘉義極光」商標行銷一炮而紅的脆質哈密瓜「卡蜜拉」,都是農友種苗研育的品種,國人的日常飲食幾乎離不開農友種苗,到了國外也可能吃到農友種苗育種的小番茄、西瓜等蔬果,它正是公認的國內種苗業界龍頭。

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苦瓜教父全中和苦盡甘來 選育高雌花山苦瓜掀產業「綠色革命」山產店都愛用

農委會花蓮區農業改良場人稱「苦瓜之父」的退休副研究員全中和,挖掘臺灣山苦瓜,以結果數量高的高雌花品系育成8個品種,開啟產業「綠色革命」;並開發山苦瓜醫療保健等機能性用途,把山苦瓜從山產店帶進生技領域,創造上億元產值。

青年育種家謝丞傑,和當時尚未申請品種權、仍在育種中的長壽花「夜后」。(攝影/吳尚鴻)
農觀點
育種家坦白講:品種授權到生產、銷售誠信互利 產業才能正向發展/謝丞傑

植物的「創作」漫漫長路、荊棘叢生,要選育出生產者願意種植,且消費者喜歡又願意買單的品種,實在是談何容易?花卉品種培育時間往往耗時5至10年,從授粉、採收種子、播種、選拔、盆子、介質、肥料、水……等全部都是成本!

圖5.「高雄1號—曙光」設施栽培生育調查。
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國產的斑葉網美龜背芋!電信蘭新品種「高雄1號—曙光」 要做觀葉、切葉亮點

在臺灣常見的電信蘭葉片一般為綠色,傳統栽培的商業品種缺乏流行性,因此高雄場近10年來積極開發電信蘭斑葉誘變技術,創造新的品種。目前已育成「高雄1號—曙光」,能適應簡易網室栽培模式,葉片的葉斑顏色會隨其成熟度及光度轉變,介於黃綠斑至黃斑。