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2040年農業淨零有機栽培4萬公頃 陳吉仲:化肥十年減半改用雞糞

由台北市文化探索協會成立的「綠色餐飲指南」(GDG)今(19)日舉辦「2022第二屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」,農委會主委陳吉仲出席致詞時表示,農業部門要在2040年達成淨零排放,國內有機友善栽培面積目標4萬公頃,目前化學肥料年使用量約80萬公噸,十年內要減半,用肥需求將以200多萬公噸的雞糞取代。

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做西餐但用7成在地食材 天才餐飲奪首屆綠色餐飲年度大獎

綠色餐飲指南今(23)日頒發綠色餐廳、供應商綠色餐飲指標獎項,位於高雄的天才餐飲集團(THOMAS CHIEN Restaurant)致力以餐飲帶動友善土地、農業永續生產正循環,使用食材選擇吃在地、食當季,臺灣在地食材用量約占7成,榮獲綠色餐飲年度大獎。

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無肉者聯盟——包容更多可能的蔬醒練習

天色漸暗,Sidney(徐令軒)、黃俊誠、Wendy(陳琬婷)來到亮起暖黃燈光的純素餐廳仁里居,大口吃菜同時暢聊實踐蔬/素食生活的歷程。他們以自身經驗分享,吃素其實不必告別往日深愛的食材料理,創立「鵝黃色甜點廚房」的Wendy,在廚房中積累出讓純蔬食純粹美味的自煮心法;外食也可透過黃俊誠發起的「綠色餐飲指南」探索新的綠色餐廳;Sidney則以熱情奔放的「草獸派對」,歡迎更多人加入蔬/素食者行列!

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【有機農業的銷售題5】水花園有機農夫市集 串連小農與餐飲業者的市集3.0

有機農夫市集從十多年前萌芽,近幾年更是如雨後春筍般在各地開枝散葉,位於臺北的水花園有機農夫市集(以下簡稱水花園市集)走過農夫市集的萌芽期,近幾年不僅發展穩定,更走出市集,在不同消費通路巡迴展售,現在更要嘗試打破「生產者賣給消費者」的既定買賣模式,運用網路媒體行銷推廣,並做物流管理媒合有機農產品和餐飲業者,豐富消費有機農產的模樣。