標籤: 綠肥
知名韓劇《孤單又燦爛的神－鬼怪》，深印在劇迷腦海中的重要場景，絕不會錯過的，是那整片白綠相間，如細雪初降大地般廣闊的蕎麥花田。顏色雪白，花語是「戀人」的甜蕎花穗，與一般所知蕎麥麵中的蕎麥同株，在結果前會盛開滿滿細碎的小白花，白色花瓣中一抹淺黃的花心，還帶著粉色的花蕊，隨風搖曳的嬌俏模樣，宛如初雪覆蓋大地，讓人彷彿抵達仙境般地美麗。而這樣的美景，其實不用出國，在臺灣就能看得到！
春節期間行經花東縱谷，放眼所及常是一大片黃澄澄的油菜花或迎風搖曳的波斯菊花海，藍天白雲下的稻田，化身七彩燦爛的立體畫布，叫多少經過的大小朋友不由得慢下腳步，心醉神迷。
臺灣種植綠肥作物的歷史由來已久，即便在1970年代化學肥料興起時，綠肥一度式微，但主管機關臺灣省政府農林廳（現為行政院農業委員會農糧署）與種苗改良繁殖場（簡稱種苗場）仍持續推廣綠肥，因為綠肥有相當多元的功能，不僅能提升下一個期作作物生產力，也對整體生態有益，更能幫助維持土壤環境平衡，減緩土壤因過量施用化肥持續惡化，是永續農業不可或缺的一環。
水生蕨類植物滿江紅可與藍綠藻共生，具有固氮功能，經農委會農糧署審議通過，納入111年綠色環境給付計畫基本環境維護（休耕）可種植綠肥作物項目，是第一個水田種植的綠肥作物。
近期臺劇《茶金》掀起話題，茶產業在二次戰後確實是臺灣出口主力，轉進來臺的國民政府也有意培植茶業，賺取外匯；在早期《豐年》不難看到茶園相關報導，為當時扶植外銷的重要農產業。
在土壤中補充有機物的方法並非只有有機肥料和堆肥，另一種有效的方式，就是「綠肥」。綠肥不僅能將有機物還原使土壤蓬鬆，還能夠吸取儲存在土壤中的肥料成分以調整養分均衡，也能夠防止連作障礙和土壤病害。現在，就來看看目前廣受矚目的綠肥效果和用法吧。
今年因農曆年前氣溫已明顯回暖，魯冰花平均提早1至2周開花，現在已進入盛花期，包括苗栗市八甲茶區、桃園龍潭大北坑休閒農業區，以及木柵貓空樟樹─樟湖步道均看得到，民眾可把握時間賞花，今年花期預計會在3月中旬前結束。
寬鬆的栽培條件、耐寒性及不耐溼性，讓蕎麥在一年兩期稻作系統中，可成為合適的輪作作物。綠肥功能與籽實可利用性兼具，使蕎麥在栽種上更具彈性，蕎麥實為冬季裡作的選擇之一。
