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張正明:欲解決液蛋食安問題,先淘汰用塑膠籃運送雞蛋的習慣

這些耗損的雞蛋多數得由雜貨店或蛋商吸收,為了消化這些「格外蛋」,拿來做成液蛋轉賣就不會浪費了,所以全臺每個蛋商,無論規模大小,幾乎都在敲蛋或者集中後轉給別人敲蛋,似乎只有主管機關不知道?主要原因還是:蛋商的主管機關是誰都不知道吧!但這些破蛋本來就不可再吃,而不是業者所謂:反正最後都還要高溫烤焙或者炒熟再吃,不會有問題的啦!問題是:消費者都吃到雞屎了!

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密閉空間免疫力高?魔鬼細節通常不在田間,溫網室更須慎防高傳染力病蟲害

溫網室看似避掉許多病蟲害,實際上更加考驗平常對於環境衛生安全的執行力,龜毛一點,才能種出甜美的果實。

豐年雜誌
遠離禽流感, 巴西、泰國不放過一粒沙子──風險管理不留情,嚴防境外汙染

自20 世紀末期,禽流感在各國大舉爆發,不僅出現禽傳人、人傳人病例, 更重創全球家禽產業,演變至今,各國終於接受,禽流感已非偶發事件,當務之急是學著如何與病原和平共處。

豐年雜誌
疫情全球化,「生物安全體系」全面管控風險

2015 年,全球爆發嚴重的禽流感疫情,臺灣也淪陷,9 成鵝隻遭到撲殺,重創養鵝產業,至今都還未恢復元氣。

豐年雜誌
縮短學用落差, 建構農業產學合作藍圖──專訪教育部常務次長林騰蛟

臺灣務農人口老化,亟需補充新血,財團法人豐年社南部辦公室於 2017 年 9 月完成「首次全國高職農校學生從農意願調查」,發現 62.3%學生願意務農

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台灣鯛可安心吃!養殖業者與官方嚴陣以待吳郭魚湖泊病毒

日前台灣首度在桃園觀音一養殖業者的台灣鯛(吳郭魚)上發現吳郭魚湖泊病毒病,昨(15日)再確診當地2案例場,農委會也成立緊急應變小組。

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臺灣豬2020奔向東京奧運,如何先跨過口蹄疫障礙?

美國總統川普上任後首份貿易報告出爐,延續美國過往主張,點名臺灣禁止進口含瘦肉精「萊克多巴胺」美豬,不符科學原則,要求我方檢討這項貿易禁令的適當性。對此,農委會主委林聰賢除了強調會在經貿談判時積極爭取我方權益,更宣示要提升國內養豬產業競爭力,推動產業轉型,在適當時機向世界動物衛生組織(OIE)申請「拔針」(不打口蹄疫疫苗),讓台灣從口蹄疫區除名,以放眼2020年東京奧運時,能達成台灣豬肉恢復銷日的目標。