美國總統川普上任後首份貿易報告出爐，延續美國過往主張，點名臺灣禁止進口含瘦肉精「萊克多巴胺」美豬，不符科學原則，要求我方檢討這項貿易禁令的適當性。對此，農委會主委林聰賢除了強調會在經貿談判時積極爭取我方權益，更宣示要提升國內養豬產業競爭力，推動產業轉型，在適當時機向世界動物衛生組織（OIE）申請「拔針」（不打口蹄疫疫苗），讓台灣從口蹄疫區除名，以放眼2020年東京奧運時，能達成台灣豬肉恢復銷日的目標。
要恢復臺灣豬肉外銷的往日光榮，產業提升經營效率與落實防疫上的生物安全管理更是關鍵。
向OIE申請「施打疫苗非疫區」，預計今年4、5月有結果
美國貿易代表署（USTR）臺北時間3月2日發布「2017年貿易政策議程及2016年年度報告」，雖然川普已經明確表態退出跨太平洋夥伴協定(TPP)，但進口美豬仍是對台貿易重要目標，貿易報告中關於農業議題，美國直接點名台灣禁止輸入「萊克多巴胺」美豬、限制部份美牛進口等，不符科學基礎，財團法人中華經濟研究院認為，川普不少選票來自美國農業州，未來臺灣面對美豬叩關的壓力會更大。
農委會主委林聰賢就職隔天，即被媒體詢問美豬開放議題，當時他表示會在經貿談判中積極爭取我方權益，不過對於國內養豬產業，林聰賢表示會輔導業者外銷，向OIE申請成為不打口蹄疫苗非疫區。
臺灣曾是全球最大豬肉輸出國，主要外銷到日本，全盛時期曾一年賺進500億台幣外匯。1997年，臺灣爆發口蹄疫，由於日本是非疫區，臺灣生鮮豬肉從此無法踏進日本國門，只剩加工肉品零星出口。
臺灣曾是全球最大豬肉輸出國，主要外銷到日本，但爆發口蹄疫後，由於日本是非疫區，臺灣生鮮豬肉從此被拒於門外。
英國、日本等國面對口蹄疫採大量撲殺，堅持不打疫苗，避免病毒在本土落地生根，臺灣政府為了農民生計，全面施打疫苗，雖曾拔針過，卻再度傳出疫情，後來仍恢復打疫苗，但若要出口到非疫區，勢必得「拔針」。
臺灣本島前幾年都沒傳出口蹄疫案例，2015年農委會曾向OIE申請台灣、澎湖、馬祖成為「打疫苗非疫區」。不過，金門牛隻於同年十月爆發口蹄疫，OIE認定金門牛肉會輸入台灣，有口蹄疫傳染風險，因此退回審查。後來OIE接受農委會補件再審，最快今年4、5月有結果。
拔針考驗大，產業準備好了嗎？
隨著全球自由貿易，許多國家豬肉亟欲叩關來臺，新政府上任後提出多項輔導措施，希望提升本土豬農競爭力，重現外銷榮景，前農委會主委曹啟鴻就曾喊出2020年東京奧運前疫區除名，讓臺灣豬肉恢復出口日本。
臺灣區冷凍肉類工業同業公會理事長、全臺灣最大冷藏冷凍豬肉業者嘉一香食品董事長陳國訓認為，若政府、產業有心拔針，防疫必須更嚴謹，現在太寬鬆了，「曾有豬農邀請我去他豬場看，我連忙說不要，因為這樣會交叉污染。」
陳國訓以嘉一香在中國黑龍江設置的豬場為例，母豬場已經做到統進統出，一批母豬進來生完小豬，全部清洗消毒後，才能再進第二批，避免交叉污染，臺灣豬場則常常邊進邊生。
中國規定屠宰場和飼料廠須間隔3公里遠，飼料廠和食品廠也要3公里，嘉一香在中國豬場的飼料用輸送帶運到豬場，避免飼料車帶進病毒，從進豬區到屠宰、清潔區人員全都分區管理，單向進出。
陳國訓說，即使飼料車不進去豬場，放置飼料時車輛也要消毒，所以人員進去都要洗澡、消毒、換工作服，離開時工作服脫在裡面，用大型洗衣機統一清洗，再穿回自己衣服，「這是交叉污染管控，但臺灣都是隨便進去隨便出來。」
屠宰場也是重要的病毒傳播點，這名產業人士指出，臺灣屠宰場面積大，消毒水昂貴，許多車輛進出都沒有徹底消毒，荷蘭屠宰場清洗車輛的地方採用隧道式，運豬車進出前都要完全洗淨，通過檢查人員的檢查，還會隨機採樣留測，防疫非常確實。
將豬隻送至屠宰場後，司機正在清洗運輸車。
臺灣豬肉出口日本有優勢，但品質、追溯很重要
許多產業人士都認為恢復豬肉外銷還有很長的路要走，不過陳國訓表示，臺灣豬肉至今在日本的競爭力仍然很強，因為雙方距離近，一週就能到貨，不像歐美最起碼2、30天，只能進口冷凍豬肉做加工原料肉。先前臺灣曾製造真空包裝冷藏豬肉到日本，最長放60天不壞，可當成生鮮豬肉在日本超市銷售。
此外，歐美溫度比較低，必須採密封式豬舍飼養，造成豬肉有豬大便味，臺灣不用密封式養豬所以沒有豬便腥味，「如果臺灣解除疫區，外銷日本還是有機會。」
<p在除疫期間，加工熟肉若要出口也必須提升相關設備，嘉一香曾出口新加坡、日本。陳國訓指出，零藥物殘留、haccp工廠、iso品管是外銷基本條件，日本還會要求追蹤追溯，登錄豬來自哪個牧場，農林水產省每年都會來審核工廠，看有沒有改變規定、環境衛生有無到位。< font=””>
生熟動線配置也要分開，嘉一香外銷日本的加工廠進豬、出豬有不同方向，甚至連人員走向、吃飯都要分開，避免交叉污染，「日本對豬的來源、品質要求都非常高，產業一定要提升才不會被淘汰。」
在除疫期間，加工熟肉若要出口也必須提升相關設備，嘉一香曾出口新加坡、日本。陳國訓指出，零藥物殘留、HACCP工廠、ISO品管是外銷基本條件，日本還會要求追蹤追溯，登錄豬來自哪個牧場，農林水產省每年都會來審核工廠，看有沒有改變規定、環境衛生有無到位。
農委會宣示要提升國內養豬產業競爭力，推動產業轉型，放眼2020年達成台灣豬肉恢復銷日的目標。圖為肉品市場的豬隻繫留場。
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</p在除疫期間，加工熟肉若要出口也必須提升相關設備，嘉一香曾出口新加坡、日本。陳國訓指出，零藥物殘留、haccp工廠、iso品管是外銷基本條件，日本還會要求追蹤追溯，登錄豬來自哪個牧場，農林水產省每年都會來審核工廠，看有沒有改變規定、環境衛生有無到位。<>
