標籤: #台中35號

一年一度的小麥收割季又到來，三月底，金黃色的麥浪迎風搖曳，宏捷食品有限公司舉辦「自己的小麥自己種」活動邁入第三個年頭，今年邀請40多家參與契作的烘焙業者與食品廠到嘉義縣東石鄉收割小麥。雖然去年因雨害沒有收成，不過今年扳回一城，溫暖的春陽下，人手一支鐮刀，歡欣割下穗粒飽滿的小麥。

睽違25年，臺灣終於誕生新的小麥品種！臺中區農業改良場技佐林訓仕經七年研究，挨過大風大雨和寒害，從1200多個組合中，育出新的低筋白麥品種「台中35號」，產量比現在主流品種「台中選2號」高了17%，目前本土小麥產品多為麵條、歐式麵包，新品種適合做餅乾、蛋糕，已有麵粉商積極洽詢，補足臺灣小麥市場版圖。