標籤: 六級產業化

據美國農業部2019年度農業普查顯示，美國農業旅遊2017年產值近9.5億美元，且產業收益愈加集中於專業化經營的農業旅遊場家。然而隨著產業的深度發展，遊憩內容趨於多樣化，開始出現一些非農業性質的活動形態，這使得農業旅遊法規的適用性產生爭議，同時也浮現更多安全隱憂。本文藉由文獻回顧，探討農業旅遊活動的法律風險，進而反思現今遊憩活動發展走向與衍生的安全責任，以供產業經營決策及政令法規研擬參考。

鄉村蘊含豐厚的資源，供應各式食材與原物料，相關加工或服務產業也應運而生。然而，隨著時代的演進，科技的日新月異對於在地產業既可能形成挑戰，也可能帶來新機會。過去的重要產業可能被取而代之，舊有的服務方式可能也不再受到消費者青睞。如何乘風而起？利用網路科技實現一、二、三級產業的整合，聯繫更多遠方的消費者，重新帶動地方的產業發展，便可讓地方再次成為宜居的所在。

人與土地的連結從哪裡開始？當一條溪流引入圳道盈滿稻田，農民將秧苗穩穩插入田土；當海女閉氣潛入10公尺深的海水中，只為找尋足以支持生活所需的海產；當人們特地前往農村，就為看看團購多回的農特產生長在什麼樣的環境。連結其實一直都在，只是生活形態變了，變得不再容易看見需求與土地之間的關係。發揚土地價值的農漁村和第一線生產者，是時候拉回眾人的目光了！一起讓故事重新流進每個人心中；檢視地方的特色與缺口，找出凸顯自我價值和經濟發展的方式。

近年來，臺南的農村風景變得不一樣了。樸實的村莊，加入休閒基因，成為國旅的新動力；採果、插秧、焢窯、擠牛奶、抓魚等，以各地區物產及節氣孕育的當令食材為元素，譜出上百種的農遊方式，吃、住、玩、買、看，應有盡有，喚起大家對大自然的嚮往。

食品加工是一項古老的風土技藝，也是記憶；人類遵循自然法則跟微生物相處，是農業社會保存食物的方式，也是這個世紀的人同時解決傳統農作衰微與鄉愁的一種方法。

蜜餞、果乾、醃漬品是平常人想像的農產加工品，看似不起眼的老滋味，卻是臺灣飲食文化中不可或缺的一塊拼圖。而小農加工可不單單只有口味創新而已，往往融入了加工者對於農鄉的價值觀，透過品牌包裝、行銷，小農擁有更高的經濟自主，可以跳脫既有的農業產銷體系，直接與消費端連結，小農經濟也悄悄翻轉農鄉與農人的單一想像。

《有機農業促進法》的立法，以維護水土資源、生態環境、生物多樣性、動物福祉與消費者權益，促進農業友善環境及資源永續利用為原則，在呼應國際有機3.0的倡議趨勢下，提供國內有志投入有機或友善環境耕作領域之生產者穩定的政策支援體系。