標籤: 陳千浩
橫跨世紀臺灣后里葡萄溯源 始於日本釀酒葡萄之父川上善兵衛
溯本追源，日本葡萄酒之父川上善兵衛於1890年所創立的「岩の原」葡萄園，正是臺灣最重要的釀酒紅葡萄黑后（Black Queen，ブラック・クイーン）的發源地。樹生酒莊洪吉倍與陳千浩老師念茲在茲，要帶著獲獎的黑后紅埔桃酒重回岩之原葡萄園，來到川上善兵衛的墳前，獻給在天上的日本釀酒葡萄之父，親自說一聲：「非常感謝。」
地酒再生，一釀不休：釀酒師陳千浩：再生不是復刻！從土地到米其林餐桌產業升級
「第一次聽說地瓜酒，帶給我非常、非常巨大的震撼。2014年在蘇格蘭一場烈酒研討會，遇見日本鹿兒島大學的吉崎由美子（Yoshizaki Yumiko）教授，他跟我說，番薯可以做酒──可是為什麼，我一輩子從來沒聽過番薯酒？」
我是學做酒的人，自然對酒很有興趣，臺灣到處都是番薯，那卻是我第一次聽到番薯酒。
【餐桌上的產地】傳承土地的故事，釀出臺灣地酒新文化
國際知名的釀酒大師陳千浩，為釀造出心中理想的臺灣地酒，登高山入深海，不僅專注研讀歷史、親身探查教科書沒寫的風土文化，同時攜手農民，復刻釀造遺失百年的台灣地酒，拚命三郎般敢衝敢拚的根性，只為了孵化一個夢想：推動「臺灣地酒文化再生運動」。陳千浩以「釀酒」追溯臺灣土地的故事，將臺灣酒的迷人之處推廣至全世界。
找回失傳的再傳下去！世界金牌「埔桃酒」盼鼓勵釀酒葡萄復耕
1996年以前，全臺釀酒葡萄種植面積（如金香、黑后等品種）曾達3,128公頃，產區集中在臺中彰化兩地，20年後，2016年全臺統計釀酒葡萄種植面積只有144.46公頃，剩不到全盛時期的5%。