標籤: 虱目魚

臺南學甲是虱目魚的產區，十年前原本與妻子吳素雯從事皮包生意的洪志民，返鄉接手岳父的虱目魚養殖產業，成立鮮饌公司及品牌，不但進行契作及混養虱目魚、白蝦和草魚，還以一條龍的虱目魚加工冷鏈，從分切、包裝、冷藏到通路端上市，並且成功打進全聯超市，站穩虱目魚的冷凍魚鮮市場……

疫情改變消費者採購習慣，不僅網購蔬菜箱熱賣，水產箱訂單也是接不完，知名魚產電商平臺–梓官區漁會，訂單量爆增，是平常淡季的3、4倍之多，尤其在COVID-19單日確診數破百例之後，不過，本周採購力道有減緩情形，可能與到貨日大延遲有關。

天氣愈來愈熱，不必等到盛夏，現在就有物美價廉的虱目魚可以吃。虱目魚多刺，是讓不少人畏懼的原因，但現在已有去刺服務，沒有刺的虱目魚肚、魚柳，好吃好入口，農委會漁業署圖解虱目魚各部位，從頭到尾分切7部位，各有美味秘密。

清明節後大多數養殖魚種開始陸續放養，農委會漁業署提前於今（29）日舉辦大宗養殖魚種產銷論壇，提供國內外產銷資訊，讓漁民在放養前就能掌握趨勢，海洋大學副教授詹滿色建議，虱目魚、鱸魚以及午仔魚應降低放養密度，吳郭魚大魚有惜售情形，至於石斑魚，雖然市場價格谷底爬升中，但仍建議不要追高苗價放養。

跨年寒流農業災情最終速報出爐，在109年12月30日至110年1月上旬寒流影響下，造成農業產物損失估計1億6,574萬元，以屏東縣損失7,460萬元最大，損失占比達45%，主要是屏東縣的蓮霧災情嚴重；蓮霧、釋迦、高接梨穗、硬質玉米、香蕉為連續寒流下的前五大受損農作物。

連續寒流造成臺南等4縣市混養虱目魚被凍死，農委會主委陳吉仲今（15）日再度南下查看災情，並宣布簡化災損認定，在109年12月30日至110年1月10日期間，連續48小時內10度以下氣溫累計10小時以上，即可判定在池工作魚死亡超過20%，符合現金救助標準，讓漁民不必苦等鄉鎮公所查定，農曆過年前就能拿到現金救助。

去年底到今年初，短短10天就有2波寒流報到，造成農業災損金額已破億，農業保單也因為低溫而出險， 6張與寒害有關的保單中，梨及石斑魚、虱目魚、吳郭魚、鱸魚等5種保單均出險，總計理賠金額2400萬元。

農委會6日公告雲林縣麥寮鄉、口湖鄉、四湖鄉、臺西鄉的文蛤混養虱目魚寒害災情符合農業天然災害現金救助標準，損失率達20%以上的受災養殖戶可提出申請，每公頃可獲9,000元現金救助。

全國文蛤養殖重鎮雲嘉南地區元旦寒害嚴重，混養的工作魚虱目魚被凍斃一大半，雲林縣政府漁業課初步估計至少凍死30萬尾，養殖業者則估算有50萬尾；養殖面積和雲林差不多的臺南市，業者估計實際平均損失有5成以上、逾百萬尾。

高雄市彌陀區主要產業為水產養殖，又以虱目魚養殖為大宗。天時福冷凍食品公司位於彌陀區的水產冷凍加工廠今年運作，包括虱目魚、鱸魚等漁獲從一旁的養殖魚池撈起便送進廠中，6成生鮮魚貨在此處理後分送各大市場販售，剩下4成進入15度冷鏈低溫的分切處理室分切後，再送到天時福位在茄萣區的食品加工廠，製作成魚丸、魚脯和即時調理包等各種產品。新設廠房中，員工在不同生產線上，依其職務按部就班忙碌著，公司氣象顯得蓄勢待發。