標籤: 種苗6號

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）為全球四大糧食作物之一，不僅含豐富澱粉與多種營養，也是洋芋片、薯條、可樂餅及咖哩等食品的重要原料。在臺灣，馬鈴薯主要作為冬季裡作栽培，適合中南部涼爽氣候，栽培面積近3,000公頃，平均產量約每公頃22公噸。為了因應市場對高品質、多用途品種的需求，農業部種苗改良繁殖場育成「種苗6號」，兼具鮮食與加工特性。

你最愛的馬鈴薯美食是哪一道？馬鈴薯與它的加工製品洋芋片、薯條、薯餅或馬鈴薯沙拉，幾乎全部都與療癒食物畫上等號，也是人類美食史上不可或缺的重要食材之一。貨真價實臺灣出身的新品種馬鈴薯「種苗6號」，由農委會種苗改良繁殖場育成，兼具加工、鮮食均適合的美味特色，預計2026年臺灣市場就可以見到，供應民眾大啖美食。

員會種苗改良繁殖場（簡稱種苗場）因鄰近臺中產區且擔負健康種苗繁殖等重要生產任務，在品種選育上亦付出多年努力，前後育成「種苗2號」與「種苗4號」，近年更育成加工與鮮食兼用品種——「種苗6號」。

今年初進口馬鈴薯條數量較去年同期減少，尤其進口量最大宗的美國薯條，受到乾旱影響，今年進口量更大減40%，近期烏俄戰爭又影響預炸油品出口，國際馬鈴薯條面臨供應短缺。瓜瓜園總經理邱裕翔表示，馬鈴薯條全球供應鏈受到挑戰，國產地瓜趁勢而起，在速食店等需求顯著提升下，預估地瓜薯條銷售可成長30%以上。

行政院農業委員會種苗改良繁殖場，因鄰近臺中產區，為強化國產馬鈴薯品質，並擴大馬鈴薯應用價值，投入育種研發工作，除了育成馬鈴薯「種苗2號」與「種苗4號」外，近年推出兼具高產、高品質、鮮食與加工特性外，更可供製成洋芋片的優良品種「種苗6號」，以期提高農民收益與建立國產優質馬鈴薯品牌。

農委會種苗改良繁殖場育成的馬鈴薯新品種「種苗6號」，相較國內主要栽培品種「克尼伯」，產量高出5、6成，且抵抗晚疫病能力更佳，栽培容易；其經低溫儲藏後，高溫油炸成洋芋片可不發生褐化的梅納反應，洋芋片口感佳，食用也更健康。