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農業部農糧署監控國內大宗蔬菜甘藍（高麗菜）種植情形，繼10月中旬亮起「超種」紫色燈號，10月下旬甘藍育苗場出苗量仍是「警戒」紅燈。農糧署表示，因近兩旬種植高麗菜大約農曆春節（1月28日為除夕）前採收，市場需求較大，評估尚不會造成影響；但11月中下旬種植高麗菜就有產銷失調風險，「要特別注意」。

農業部農糧署今（4）日表示，北部及中南部等葉菜類主產地在這次風災受損輕微，11月起國內甘藍（高麗菜）生產增加平地產區，且近期天候冷涼有助各類蔬菜生長，蔬菜量價將持續回穩。農糧署輔導農民團體調節出貨，明日起於全臺全聯、家樂福等逾1,500個超市、量販通路據點同步推出甘藍優惠專區，歡迎民眾選購。

臺灣甘藍（高麗菜）全年產量為所有蔬菜之冠，然而夏季平地高溫不利生產，午後雷陣雨和颱風常造成夏季甘藍產量減損，供需不平衡易導致菜價波動。農業部臺中區農業改良場歷時10年，終於今（2024）年育成具耐熱性、抗黃葉病的甘藍新品種「台中3號」，歸類為硬種品種，口感嫩脆，耐貯運性佳，適合開發加工、外銷等用途，提供農民種植甘藍的新選擇。

傳統農業與數位科技的碰撞，會產生什麼結果？數位科技早已融入日常生活，智慧型手機就是代表之一。產銷履歷等資料到倉儲物流、電子商務的營運少不了數位技術，人工智慧（AI）、物聯網（IoT）等智慧農業也可透過網路銜接到手機介面，農民還能拿手機拍照片、影片，透過社群媒體拉近與消費者的距離。生活數位化讓農產銷售管道更多元，改變了行銷方式，流量的確可能化為銷量！

臺北果菜批發市場昨（1）日菜價創史上新高，農業部農糧署評估今日因承銷人備貨已全，批發菜價平均每公斤52.8元，已回跌近2成，恢復颱風前價格水準。同時，農糧署輔導農民團體與連鎖賣場合作設置甘藍（高麗菜）優惠專區，即日起同步於全臺全聯、大潤發等逾1,500個據點提供消費者選購。

臺灣夏季平地因高溫不利高麗菜生產，主要產地集中南投、宜蘭等高冷地區，春夏季的降雨及颱風常會造成產量減損，又容易引起菜價波動，農業部臺中區農業改良場歷時十年育成甘藍新品種「台中3號」，耐熱性佳、抗黃葉病，適合平地產區夏季種植，因屬硬種品種，口感嫩脆，耐貯運性佳，適合開發加工、外銷等用途。

凱米颱風造成嚴重農損，農業部長陳駿季表示，短期葉菜復耕需時3至4周，預估這段期間菜價波動較大，農業部適時釋出滾動倉儲蔬菜，並與量販、超市賣場通路合作推出甘藍（高麗菜）平價專區，以供應民眾消費需求；畜、禽、水產品有相關冷凍庫存，價格不致波動太大，行政院也啟動聯合稽查，避免不肖業者哄抬物價。

近期高麗菜價格低檔，農業部農糧署署長胡忠一今（9）日指出，為避免高麗菜成為一種「下注賭博」的產業，農糧署不打算啟動收購、耕鋤等產銷調節措施；目前國內批發市場價格每公斤8.7元，農民仍有利潤，近來天氣轉冷，高麗菜生長慢，火鍋消費多，年前加工備貨也有需求，高麗菜「今年不可能崩盤，也不可能低到很低的價格」。

農業部農糧署監控甘藍（高麗菜）種植數量，繼9月上旬至11月上旬連六旬「紅燈」警戒，農糧署「大宗蔬菜供育苗資訊預警」專區今（30）日公布11月中旬甘藍出苗量721.5萬株，已達超種的「紫色燈號」。農糧署呼籲，農友12月切勿再超種，若後續採收與春節休市期間重疊，供應集中且消費下降，恐怕會導致市場量多價跌。

根據農業部農糧署「敏感性蔬菜供育苗量預警系統」資料顯示，國內高麗菜（甘藍）種植量自9月上旬至10月下旬已連續6旬呈現紅色燈號（警戒值），12月至1月盛產期的產銷壓力逐漸增加，農糧署呼籲農友種植前參考農糧署「大宗蔬菜供育苗資訊預警」專區資訊，審慎評估種植風險，分批種植，以維護合理收益。