農業經營
頂新鮮的好幫手!「動態氣調貯藏技術」全面控制逆境指標

近年來由於國人對健康飲食的需求增加,直接帶動蔬果需求,對品質的要求也一併提高。然因農產品生產與貯存上易受到天候變化影響,導致價格波動不易調控。尤其臺灣夏季高溫炎熱,加上天災如颱風、豪雨,蔬果產量易受影響;冬季寒流來襲時,也會導致葉菜類產銷失調的情形發生。雖然國內農會、集貨場與合作農場有設立大型冷藏庫供應蔬果貯藏,提供採後初步預冷,做短期產銷調節,但蔬果仍會因持續呼吸、蒸散作用及後熟等因素,產生重量損失、萎凋、質地軟化、失去脆度及加速老化,進而降低商品及營養價值。因此葉菜類與水果的中長期採後處理貯藏技術是產業目前缺乏且已迫切需求。本文將以動態氣調貯藏技術現況進行分析,以作為未來冷鏈設備規畫的參考依據。

新聞
高麗菜已外銷687公噸 農糧署估3月中旬後價格回穩

臺灣甘藍(高麗菜)繼上周進軍中東杜拜市場,農委會今(9)日再輔導雲林二崙大蒜生產合作社及二崙果菜生產合作社外銷美國西岸─加州及新加坡,口湖合作農場出口日本,總計4貨櫃、80公噸。農糧署預估,國內價格3月中旬過後價格才有望回穩。

新聞
高麗菜跌破監控價 農糧署預估菜價3月上旬後回穩

台北果菜批發市場甘藍今(24)日一舉跌破農糧署監控價格,剩下每公斤5.1元。農糧署表示,甘藍價跌主因在於年前農民超種數量過多,導致本月北農日交易量常高達4、500公噸,預估3月上旬以後價格才有望回穩。

新聞
去年高麗菜兩波超種 農糧署:農曆年前菜價穩定

去年9月中旬及11月上、中旬,農糧署兩度發布高麗菜超種「紫色」燈號示警,但似乎沒有因供貨量爆增而價跌。農糧署長胡忠一6日表示,由於去年12月高麗菜發生病蟲害,低溫生長變慢,最近農民又趁價搶收,預估農曆年前高麗菜不會因供貨量過剩,導致價格下跌。

新聞
真的紫爆了! 農糧署:高麗菜11月中旬後將有產銷壓力

9月中旬高麗菜育苗場供苗量高達674萬株,已達超種範圍,農糧署大宗蔬菜供苗預警亮起「紫色」燈號,農糧署預估,倘氣候平順,11月中旬後高麗菜將有產銷壓力,請農民謹慎評估種植風險。

新聞
高麗菜供苗預警亮紅燈 農糧署呼籲農民種下去不等於收穫

今年因宜蘭地區高冷地高麗菜持續種植第3期,隨著入秋夜溫漸涼,部分平地地區也開始種植,等到11月中旬,高冷和平地兩個產區集中採收,屆時恐再上演菜價崩跌情形,農糧署日前已發出紅色燈號預警,提醒農民評估種植風險。

新聞
高麗菜2月出苗亮紅燈! 農糧署:風險不在價格

農糧署表示,因目前高麗菜產區開始從平地轉往高冷地,山區栽培高麗菜生長時間較長,加上部分平地高麗菜也開始改種生長期較長的加工用硬種高麗菜,預估採收期將與平地初秋種高麗菜錯開,應不會發生產期集中的問題,不會造成市場壓力。

新聞
別搶種高麗菜了!農糧署推冬季契作青花菜替代進口,一兼二顧!

今年秋天天氣穩定又提早轉涼,使得高麗菜盛產提早至11月初報到,目前市場批發價一公斤約在10元左右。農糧署除啟動外銷、加工等去化策略外,去年更未雨綢繆輔導高麗菜農轉作產銷履歷青花菜,除採契作保證價格,亦可替代部分進口青花菜。因農民反映良好,今年青花菜契作面積可望再擴增100公頃。

新聞
助攻甘藍菜育種,小胞子培養技術省六代準備工作

農試所發表十字花科甘藍類蔬菜小孢子培養技術,在當代即可育成純系,省去育種6代自交純化所需的時間與人力,可縮短新品種之育成時間,大幅提升臺灣植物種苗產業之競爭力。

新聞
豪雨不斷,避免菜價高,根莖類蔬菜是採購首選

為因應全球氣候異常變化,穩定蔬菜供應,行政院農業委員會推動災損設施重建輔導措施,並提高設施補助比例,由原先1/3提升至1/2,引導農戶興建結構強固型溫網室設施,以強化農業抗風防災能力