標籤: 烏魚

有「烏金之鄉」美名的高雄茄萣，每年在烏魚迴游季節，彷彿歲末年終的魚汛一般，讓人懷抱著滿滿的期待和希望。前往茄萣的路上，台17線及台17甲線兩條濱海公路為主要幹道，印象中，只要看到興達火力發電廠的高聳煙囪，即是即將抵達茄萣最熱鬧的興達港觀光魚市。

陽光下，一桌擺開的烏魚子正曬得金光閃閃，嘗一口，海味便襲捲而來，這是許多臺灣人記憶中的美好鮮味。而出身嘉義縣東石鄉傳統漁村的林篤毅，以低密度、生態平衡的方式，打造烏魚的友善養殖環境。同時，他堅持傳統製作技術，盼保留烏魚子的好風味，並進一步建立品牌、自產自銷，將一級產業拓展成六級產業，將烏魚子的好風味延續下去。

媒體報導烏魚水產飼料是否含有雌激素的疑雲，雖無證據引發食安問題，卻凸顯台灣養殖漁民面對水產飼料成分不明與品質管理不佳的長期困擾。雖然《飼料管理法》要求飼料必須標示成分，但大多廠商都沒100%標示，漁政單位稽查頻度與強度不足，養殖漁民不知自己買來的飼料產品是否有未知成份，飼養過程出現問題，懷疑買到劣質飼料卻無從追查，求助無門。

一直以為在海島國家長大的自己，因著愛看海又愛逛漁港的關係，多少是略具海洋知識的。

但前幾天閱讀美國拼貼畫家史提夫‧詹金斯（Steve Jenkins）所創作的童書繪本《通往海底的奇妙旅程》時，第一次知道海洋黑暗深處有所謂的「海洋雪」(Marine Snow)