許益堂與許適安的蔴鑽農坊已傳承三代。
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【在地農人01 】蔴鑽農坊手做古法 「柚子蔘」暢銷海內外

臺南麻豆的蔴鑽農坊是以在地農產品種植、加工及展售的六級化產業代表,負責人許益堂是農二代,返鄉務農已數十載,他同時也是臺南市麻豆區農會第一蔬菜產銷班長。許益堂被稱為「柚子達人」,主要種植大白柚、文旦,他並以麻豆大白柚手工古法製作「柚子蔘」,將這帖兼具藥理及養生的古早味傳承發揚……

中秋佳節_文旦
農業經營
柑橘家族站出來!開發檸檬、文旦、桶柑加工妙用

「落實農產加工,提升農產品附加價值」為行政院農業委員會(簡稱農委會)非常重視的產業策略,並於2020年度起推動「建構高值化農產素材開發與產業鏈結服務計畫」(簡稱高值化計畫),力求打造國產農業素材供給平臺,將高品質穩定的農業素材,提供給後端食品、生技及相關農企業,進行多元產品研發,為農業產業升級奠定良好基礎。

建議主圖 yB01麻豆農會 臺南新農 文旦 孫慈敏
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【陽光物產02】吃文旦柚到麻豆 鮮果栽培精品化、大果加工應用再加值

中秋節吃文旦柚,一定會想到臺南市麻豆區的文旦,不只因為這裡是「麻豆文旦」品種的發源地,是國內最早上市、面積最大的產區,更因為臺南擁有長時間的日照,讓果樹醞釀累積充足的養分,文旦品質最好。麻豆農會多年前即利用文旦格外品加工,近幾年開發出的加工產品種類更呈爆炸性成長,在外銷上也有成績。

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臺灣文旦首度上架日本YB連鎖超市 外銷成長破5500公噸

農委會農糧署媒合高雄市冠瀧果菜生產合作社與裕毛屋企業股份有限公司合作,將臺灣產銷履歷文旦柚成功上架日本7-11旗下關係企業York Benimaru連鎖超市(簡稱YB)販售,今(13)日封櫃啟航,預計秋節前即可抵達,一解旅日遊子鄉愁。

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採收時間更有彈性 文旦早收栽培提前半個月有好品質

文旦柚是中秋節應景水果,東部地區文旦通常在節氣白露前後採收,但若白露距離中秋太近,就會壓縮農民銷售時間。農委會花蓮區農業改良場開發「文旦早收栽培技術」,可以讓文旦品質提早半個月達到品牌文旦標準,拉長採收期,降低銷售壓力。

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格外品不能進市場和加工 農糧署:維持市售農產品質、價格

農委會被立法院預算中心點名,以「產銷調節緊急處理計畫」辦理產銷調節措施的決算經費爆增,遭質疑砸3億元買堆肥。對此,農糧署澄清表示,只有少數格外品才做芻料或堆肥,多數用於媒合加工且預算支用符合規定,也確實達到穩定農產品市場價格的目的。

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水果外銷要分散 陳吉仲:中國以外市場都在成長 中國市場衰退

鳳梨外銷市場9成在中國大陸,外界質疑農委會水果外銷沒有分散市場。農委會主委陳吉仲回應,比較2020年與2019年,水果外銷中國衰退1成,外銷中國以外市場成長4成,貿易通路建立後,未來出口分散情形就會更顯著。

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文旦除花利用增收益 20多種加工產品開發新商機

文旦柚遇到盛產,市場價格就不好,中秋節過後價格也會直直落,花蓮區農業改良場開發文旦多元利用技術,在「新欉」文旦開花時就預先「除花」,不讓果樹長太多果,並利用文旦果肉、果皮及柚花,開發出20多種加工產品。

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買文旦柚認「老欉」?小顆的較甜? 專家解文旦五大迷思

買文旦為什麼要標榜「老欉」?又為何要挑選果形偏小的文旦?專家解釋文旦常見五大迷思,文旦柚老欉果實品質穩定、果形相對較小,因此給人買文旦要挑老欉、小果的印象,但品質好壞,仍依人為管理而異,並非絕對。