標籤: 台中秈10號
你吃的是什麼米？認識稻米分類和臺灣品種
你知道自己吃的米是什麼品種嗎？水稻是臺灣最重要的糧食作物，育種研發也極為興盛，國家種原中心有紀錄的稻米種原資料便有上萬筆。稻米依生長所需水分可分成水稻、旱稻（又稱陸稻），根據考古調查，約4千多年前的臺灣史前原住民已有種植旱稻，目前旱稻仍有部分部落、農友種植。若以影響口感的澱粉成分黏性區分，稻米則可分為秈稻、稉稻及糯稻。
可望取代台中秈10號 抗白葉枯病「台中秈199號」誕生
農委會臺中區農業改良場與國際稻米研究所（IRRI）合作，引進抗白葉枯病水稻品系，育成新品種「台中秈199號」，不僅具抗白葉枯病特性，且維持台中秈10號原有優良特性，未來可望取代已栽培40多年的台中秈10號。
水稻間歇灌溉省水3成、產量不變 米飯品質反而變更好
水稻是需水量最高的作物，農委會改良場試所試驗透過智慧水閥系統，取代傳統湛水栽培方式，讓田水自然蒸發、滲漏，待水位歸零，土壤表面無積水但仍濕潤狀態，隔天再灌溉至水深5公分的方式栽培，可達省水3成的效果。
抵抗氣候變遷逆境 「台中秈198號」老化慢 高容積重、產量豐
國內秈稻主要品種為「台中秈10號」，但在近年氣候變遷下，面對環境逆境的抵抗力下降，臺中區農業改良場育成的「台中秈198號」，老化速度慢，高容積重，產量比台中秈10號更高，是未來可取代台中秈10號的優良品種。
數據打破白米高升糖指數迷思！ 這支秈稻品種直逼低GI
食物的升糖指數（GI）因與糖尿病防治息息相關，成為現代人判斷飲食健康的重要指標，香噴噴的白米飯因被認為是GI偏高的食物，常被追求健康民眾列為拒絕往來戶。但農業試驗所研究臺灣水稻品種升糖指數表現後發現，在糙米狀態下，有13款稻米品種皆屬低GI食物，特別是台中秈10號、台稉9號及台農71號，即使是精製白米，仍是中GI的食物，還臺灣白米飯一個公道。
