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大豆乾燥耗損多 桃園場調製技術降10%損耗 省時又省成本

北部地區大豆收穫時含水率高,機器烘乾時水分散失太快,常造成豆粒種皮與種仁分開破損,以及表皮皺縮,喪失商品價值;桃園農改場開發大豆乾燥的採收處理技術,可將乾燥耗損從16%降到6%,且乾燥時間較短,乾燥所需耗能較少,更省成本。

豐年人物
客座總編輯|農委會臺中農改場場長李紅曦:農產初級加工回歸農方 創造農業新價值

為落實第6次全國農業會議決議,行政院農業委員會今年(2020)3月發布《農產品初級加工場管理辦法》,將農產品從生產到初級加工,納入農委會管理,建構一元化管理制度;農產品初級加工回歸農方,為農民多開一條路,讓農業生產更加靈活。

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珍奶口味大亂鬥 紅龍果參戰確認

臺中區農業改良場開發紅龍果粉末化技術,可將紅龍果以熱風乾燥方式製成粉末原料,用紅龍果粉末製作的珍珠粉圓,不僅有紅龍果漂亮的桃紅色,還吃得到紅龍果具有的甜菜紅素、礦物質、膳食纖維及果膠等營養價值,讓臺灣的珍珠奶茶多一種新鮮口味。

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免問甜度與冰塊,茶改場果粉茶讓你方便喝到自然味

行政院農業委員會茶業改良場(下稱茶改場)經過2年的研發,將茶葉的部分加工技術應用到蔬果上,成功開發檸檬、山苦瓜及秋葵等果茶粉加工技術。

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【飽讀好書】歷史上的大暖化

透過保存良好的蒙古古松,我們得知成吉思汗東征西討時,蒙古草原正處在漫長的溫暖期。在這溫暖期裡,頻頻降臨的乾旱可能大肆摧殘了乾草原牧草,從而使游牧民族生存所賴的馬和各種牲畜面臨糧食不足危機。