當月主題
沙漏
當月主題
【乳香生活】沙漏

家裡剩下一罐奶粉。是最後一罐。
戒了夜奶後,夏天裡,孩子更愛飲冰涼的鮮奶,總仰頭一口喝盡。

幼童抱奶粉
當月主題
煉乳、克林姆麵包、美援脫脂奶粉,細數陪伴臺灣人成長的奶製品

現在鮮奶、鮮奶茶可說是隨手可得,隨意走進一間超商就買得到,但在牛奶還很昂貴的年代,人們是如何喝奶的呢?

進口乳牛
當月主題
那些年我們這樣養牛、那樣喝奶

現在要去超市挑一瓶鮮乳真不是件簡單的事,除了耳熟能詳的大廠牌,還有各種小農鮮乳一字排開,雖然賣的都是白色乳汁,卻讓人眼花撩亂。然而在阿公阿嬤的時代,一頭乳牛要用一分農地來換,更別說牛奶,那是有錢人家生病時的營養補給品。這一百年來,牛奶究竟是如何從高貴食品,變成百家爭鳴的日常飲品?

烏巴紅茶沖煮奶茶
當月主題
純白之中的萬千風味,牛奶也能喝出風土原味

「以前以為芒果就是愛文、鳳梨就是金鑽,其實水果的品種很多,風味都不一樣,牛奶也有這樣的潛力。」生活選物電商AICU執行長羅英維2010年至牧場記錄鮮乳產銷流程,發現新鮮牛奶的味道跟他小時候喝的保久乳很不一樣,就此養成去到哪便買當地牛奶喝看看的習慣,開啟尋訪風味的旅程。

人物
台東製造
人物
【鄉村好好生活】堅持夢想從來不簡單

近幾年掀起一股「返鄉」潮,動機有很多種,有人因父母事業需要接棒而回家,有些人更喜歡故鄉的自在生活,還有一種人,踏入社會之初即在故鄉工作,受主管賞識調職到都市,接著峰迴路轉又回到故鄉創業,丘引文化工作室負責人廖祐笙即是。

中式絲綢訂製服
人物
【鄉村好好生活】接近土地的生活美學

進入職場之後就一直在臺北、上海等大都會打拚的黃嘉倚,創辦了如織中式絲綢服飾訂製工作室,北漂將近20年。因受新冠疫情影響,決定於2020年回到家鄉彰化花壇,開啟城鄉二地居模式,一半時間在臺北從事絲綢工藝,另一半在老家親近土地。

人物
【鄉村好好生活】成為一個守護部落的人

返鄉,資源一定比在異鄉生活豐富嗎?這個問題沒有標準答案,也不能用是與否的二分法回答,放在阿美排灣混血的林志豪身上亦是。

人物
【鄉村好好生活】以愛之名澆灌玫瑰芳心

曾經,沈芳儀像普通的女孩一樣,在臺北過著忙碌的上班族生活,但隨著進入婚姻、小孩誕生、父親重病離世,一連串的生活變動,讓她亂了手腳,更患上產後憂鬱症。為了找回平靜的初心,從小就喜歡拈花惹草的她,在朋友介紹之下參加桃園市第五屆青農培訓,當時培訓的實習農場種滿了月季花,屬於薔薇科植物,外觀與玫瑰花極為相像。沈芳儀望著花海,所有挫折彷彿隨風飄逝,伴隨著前所未有的平靜,心中充滿了愛。

土地
艋舺龍山寺
土地
【神明好農情】巷仔內的神明藥房

若有外地朋友造訪艋舺,身為在地人的我一定先帶他們到龍山寺拜拜,接著走出龍山寺往左拐,鑽進小巷內,就是很有味道的青草巷了,剛摘採下來的新鮮青草帶點溼潤的土壤氣味,乾燥植物則有一股溫暖的味道,再往西昌街與廣州街上走,騎樓內燒煮中的大桶青草,咕嚕嚕的散發野地草本香氣,那是一種舒服暖心的氛圍,外國朋友更是大開眼界。

臺灣櫻花鉤吻鮭
土地
【小島大海】守護棲地,種樹救國寶魚

不知道大家有沒有仔細看過兩千元鈔票上的圖案,那是國寶魚臺灣櫻花鉤吻鮭,珍貴而美麗。這次到武陵農場裡的臺灣櫻花鉤吻鮭生態中心,除了可以一探國寶魚的廬山真面目,也深入了解保育及復育櫻花鉤吻鮭的用心。

眾人於古道的崩落處整土堆石做步道
土地
【非關爬山】在南澳攜手逐山徑

對南澳的初印象要從學生時代的一趟徒步環島說起,那時因公路車多難行,偏愛走濱海小道,附帶好處是可以睡海灘,每天起床從海望向映著天光的島嶼。來到蘇花段,山海相逼,對出生於南臺灣的我來說好像踏入樹洞裡的奇幻時空。在南澳海灘的夜,不時感到背後的青山化為黑色巨獸,當時不知道,自己後來會多次出入其中。

金門大膽島
土地
【神明好農情】神鬼傳奇,非常大膽

懸在海上的大膽島,屬於金門縣烈嶼鄉, 面積0.79平方公里,距離對岸廈門只有4400公尺,由於地理位置敏感,長期軍管,過去連金門人也感到陌生,被稱作「戰地祕境中的祕境」,直到2019年才開放觀光。我在此前有機會造訪大膽,在統戰標語及坦克車等風景之外,處處有廟的島中奇景讓我大感意外。

飲食
關東煮
飲食
【和食直誠】鍋料理之王

最近天氣漸漸變冷,大家最愛的食物應該是溫暖的鍋料理吧?在眾多鍋料理中,おでん是我心中的第一名,おでん的漢字寫作「御田」,其實就是大家熟知的關東煮。

天花板上吊滿海鮮乾物
飲食
【菜市人生場】西寧雙俠

多虧了那個發不出聲音又已經過保固的喇叭,才讓我踏進了西寧市場。在那之前,我們先捧著喇叭造訪了市場旁的西寧電子商場。從溫度計到電阻計、監視器到輻射偵測器,這裡匯集了各樣電子材料的買賣,同時,任何電器相關的疑難雜症,都能在這裡尋得一手修繕的好功夫。

塞拉耶佛
飲食
【歐陸食旅味】燉出一言難盡的滋味

波士尼亞與赫塞哥維納全境多山脈阻隔,首都塞拉耶佛座落在一條細長的河谷低地中。黃昏啟程,穿越連綿山峰,彎曲單線道的路況催眠我入睡,半夢半醒時看見窗外霧氣在山間瀰漫,甚是夢幻。

台式雞蛋糕
飲食
【臺灣究小食】不開模,不成魔

回想年幼時常泡在圖書館,其實不怎麼專心讀書,一心等待下午2點就會出現在圖書館旁的雞蛋糕攤車。許多人應該都跟我一樣,在那喊著「媽媽給我十塊錢」的年紀,一包雞蛋糕就是最奢侈的甜點時光。雞蛋糕對我、甚至對大多數臺灣
人而言,絕對是臺灣小吃的經典之一。

藝文
等待一頭缺席的雪豹
藝文
【文明野味】等待一頭缺席的雪豹

今年臺灣書市出現了兩本關於雪豹的作品,一本是臺灣作家徐振輔的《馴羊記》,一本是法國作家席爾凡.戴松(Sylvain Tesson)的《在雪豹峽谷中等待》(La panthère des neiges),風格南轅北轍,為這半個世紀以來以追尋雪豹為主題的創作增添了有趣的兩筆記錄。

《狐狸小八》(圖片提供/時報出版)、《小狐狸回家》(圖片提供/米奇巴克)
藝文
【文明野味】鮭魚大砲與狡猾狐狸

許久前我在電視上看到一部短片,國外一間名為Whooshh Innovations(意指「咻一下飛過去新創公司」)的單位發明了一種名為「鮭魚大砲」的東西,這條管子長得像一條架在山川之間的超大型吸管,用以幫助那些在下游焦慮徘徊、力爭上游的鮭魚抄捷徑,省略好幾天的洄游過程,以「搭高鐵」的方式瞬間空降到上游。

藝文
【文明野味】暗黑小海女之魚與黑道

許久前前往友人蘇的家中作客,她招待了一盤小丘般的涼拌海菜,那是她蹲在八斗子礁石上超過一小時、浪花撲面的環境下徒手拔下來的第一手新鮮海味,如此費解的行為據說是受到當地持鐵湯匙刮海菜的海女阿嬤的啟發。我一邊品嘗,一邊為朋友澎湃的宴客心意流下感動的眼淚(並沒有)。

藝文
【文明野味】鳥人與紙船

幾天前,我母親摺了一艘超巨型紙船當成禮物送給外孫女,我瞅了一眼,心想這精美的紙質與印花好熟悉……啊——呀!我略為激動地指出,這不是每年民眾瘋搶的林務局美型月曆嗎?(我的意思是,摺紙船的材料不能更平凡些嗎?)