標籤: HACCP

屠宰場終於可跨入HACCP（危害分析重要管制點）時代，是否申設成為HACCP屠宰場將由業者自願提出申請，近年之內，農委會不會強制業者升級；不過，要成為外銷豬肉產品的合格供應肉商，屠宰場取得HACCP恐將成為必備條件。據了解，嘉一香及信功的屠宰場明年都有機會獲得驗證。

養豬產業百億安定基金中，以推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級46億元最多，屠宰、冷凍業者不約而同認為，改善老舊廠房、設備，以及補助購買冷鏈車、取得國際認證，為三大近程計畫，中長期目標應該增加豬源，才能進一步打開國際市場。

農委會主委陳吉仲7日應邀至立法院專案報告開放萊克多巴胺豬肉進口對養豬產業影響及政策配套措施，陳吉仲表示，百億養豬產業基金的中長期計畫本月就會報行政院審查，8大項目中以推動屠宰場現化代及肉品冷鏈升級的補助經費46億元最多，其次為28億元保障豬農收益穩定產銷。近期還將預告屠宰場HACCP指引，已有23家業者表達建置符合HACCP畜禽屠宰場的意願。