行政院1月底已核定「百億養豬產業基金」，今（18）日於農曆春節後首次召開院會，由農委會報告養豬產業轉型升級4年計畫、近130億元預算具體規劃，包括推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級，將於嘉義朴子設立符合國際規範屠宰冷凍場，作為推動屠體評級、外銷示範點；輔導國內屠宰場導入HACCP；補助養豬場現代化更新；以及透過預供調配措施，維持毛豬拍賣價格在合理區間，保障豬農收益等。
農委會「養豬產業全面轉型升級並建構肉品冷鏈示範體系」輔導計畫，總經費128.3億元，包括推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級40.16億元（31.3%）、輔導養豬場現代化轉型升級34.81億元（27.1%）、保障豬農收益穩定產銷33億元（25.7%）、豬隻死亡強制保險增加保費補助8億元（6.2%）、策略性拓銷出口臺灣豬5.8億元（4.5%）、多元整合行銷養豬產業4億元（3.1%）、鼓勵業者標示並使用國產畜產品1.53億元（1.2%）及加強國內三章一Q豬肉產品檢驗與查核1億元（0.8%）等八大重點工作。
在經費占比最高的推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級部分，農委會畜牧處處長張經緯表示，為了養豬產業與國際接軌、提升國人食肉安全，將輔導屠宰場階段性導入HACCP，並在嘉義朴子由中央畜產會輔導設立現代化新式屠宰冷凍廠，作為推動屠體評級及外銷的示範點，並補助屠體運輸車輛及傳統肉攤溫控設備升級。
其次，輔導養豬場現代化轉型升級部分，農委會也將補助豬農進行豬舍密閉式水簾、高床，以及汙染防治、自動化省工等設備更新，補助比例2分之1；並透過推廣批次異地生產及精準管理，希望提升每頭母豬年育成率增加2頭，達13頭以上。
「養豬產業全面轉型升級並建構肉品冷鏈示範體系」經費配置-1。（圖片提供／農委會）
「養豬產業全面轉型升級並建構肉品冷鏈示範體系」經費配置-2。（圖片提供／農委會）
張經緯說，農委會將透過源頭調節、總量管理及多元推廣等方式，維持國內毛豬拍賣價格維持在每公斤65元至80元的合理區間，保障豬農收益；今年也會完成豬隻死亡保險強制投保的修法公告，飼養規模500頭以下豬場保費由農委會全額補助，501頭以上，則依規模級距補助5至8成；並針對豬農生產成本提高，自5月1日起，50公斤以上死亡豬隻理賠金額加碼每頭300元、達1,800元。
農委會輔導養豬產業以穩定國內產銷為主，但未來也將策略性拓銷出口，希望提升出口成長率達20%以上；配合今年開放含萊克多巴胺豬肉進口，增加三章一Q豬肉產品檢驗量能達1萬件，保障國人食安，並鼓勵業者標示、使用國產豬肉，重塑國產豬優質形象，以維持國產豬9成以上的自給率。
張經緯表示，農委會期望藉由建構肉品冷鏈示範體系，能提高產銷調節彈性，增加15%凍存量能；肉品市場附設屠宰場分切及冷藏運銷設施升級，可望將冷鏈販售量從現有30%提升到50%水準；未來屠宰場導入HACCP，降低肉品生菌數，可延長保存期限至少7天；並且逐步輔導冷凍業者做屠體分級制度示範，以建構豬肉外銷供應鏈。
「養豬產業全面轉型升級並建構肉品冷鏈示範體系」經費配置-3。（圖片提供／農委會）
「養豬產業全面轉型升級並建構肉品冷鏈示範體系」經費配置-4。（圖片提供／農委會）
