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臺灣曾是第一個把吳郭魚賣到美國的國家，但後來被中國、東南亞等地生產的低價魚瓜分了市場。為了做出市場區隔，臺灣將國產吳郭魚取名為「臺灣鯛」，經過20多年時間，臺灣鯛深受在美華人喜愛。就好像紐西蘭奇異果一樣，臺灣鯛在國際上，也代表著產銷過程經過嚴格把關的最高品質吳郭魚。

「高鉦臺灣鯛繁殖場」繁殖出的魚苗，在臺灣市占率超過七成。之所以會有這麼高的市占率，除了優異的育苗技術外，以科學化管理、智慧設施，精準把關的規格化產品與精準出貨量，是商譽與口碑的關鍵。有了好的魚苗，才有好的成魚；在極端氣候肆虐的今天，高品質魚苗帶來的高抗病、高環境抗壓，更是臺灣鯛產業鏈中，不可忽略的重要源頭。

國產臺灣鯛有四成做外銷，「口湖漁類生產合作社」改變傳統向魚販收魚模式，直接與漁民契約養殖，穩定外銷供貨規格與品質；不僅水產養殖、加工取得多項國際認驗證，合作社更因應國際淨零趨勢，率先為自家魚片碳盤查，把握產品每個可能銷售的機會。全球水產養殖面臨升溫挑戰，口湖合作社更獨家研發智能養殖技術，要讓這尾臺灣鯛繼續游下去。

從臺南西港起家的順一漁場，6年前第三代漁青王偉珉接手家族事業，發揮管理專長，將傳統魚塭蛻變企業化養殖，採以承租方式養殖範圍分布北臺南7個行政區，產品包含各式規格吳郭魚，中間育成的魚苗、能裝進便當盒的菜魚，到1臺斤以上內外銷規格的成魚，自然也包括符合嚴格「臺灣鯛」標準的產品，占有國內產量一定的比重。

原本是工程師的郭紘瑜，30歲後回到家鄉當漁二代。雖然情場失意，但他把養殖臺灣鯛事業打理得有聲有色，每個環節皆是他的獨門心法。雖然外銷漁市仍有讓人洩氣的地方，但他仍看好其他國家對臺灣鯛的需求。原因無它，就因為他全心投入在這個產業，最知道臺灣鯛的品質有多好。

中國大陸海關總署日前通報臺灣輸陸2批石斑魚檢出還原性孔雀綠、結晶紫，農委會漁業署與屏東縣政府共同至可能涉案的2家養殖場採樣送驗，結果出爐，「2種禁藥都是未檢出」。漁業署長張致盛表示，已先將2家養殖場的檢驗結果提供給對岸，後續將繼續追查是否有其他相關業者違規。目前這2場養殖場維持移動管制，另增加至少5家養殖場也執行移動管制。

第一次見到謝戎宥，他穿著登山品牌上衣搭配運動品牌拖鞋，乍看之下，很難聯想到他從事的行業，75年次的他，2014年因接手阿公的魚塭而回到故鄉。每天清晨六點，他會騎著摩托車從布袋鎮街上，來到離家有一段距離的魚塭，開啟工作模式。