標籤: 雞蛋溯源

近年臺灣陷入蛋荒輪迴，除了禽流感、飼料成本上漲等全球性因素，也凸顯國內養雞場轉型長期遲滯、產業鏈不同環節業者各擁山頭、市場供銷機制失靈等結構性困境。值此同時，臺灣糧畜食品大廠、雞蛋市占率第一的大成集團，持續專注將生產一顆好蛋做到極致，在建立飼料、養殖、洗選、冷鏈運銷的完整供應鏈後，今年大成於彰化新建的旗艦級蛋品洗選廠亦將正式投產，想吃到最高食安標準的國產可生食級雞蛋，指日可待！

氣候變遷日益極端，在臺灣愈來愈感受天氣不穩定，冷時如墜冰窖，隔天卻猶如酷暑，日夜溫差大，這樣的天氣讓人容易感冒，家禽同樣無法倖免於難，特別是體質敏感的蛋雞，更容易受到環境變化衝擊，身體免疫力下降，產蛋能力也下滑，禽流感來襲無疑雪上加霜。這一波蛋荒很艱辛，且看蛋雞產業的努力，讓危機成為轉機。

產銷履歷會記錄雞蛋的生產及洗選資訊，不過，產銷履歷的標示只在外包裝上，雞蛋沒有盒裝就像失去身分證。農委會畜牧處將另外規定溯源方式，把溯源編碼、包裝日期、生產方式等資訊，一一噴在蛋殼上，每顆洗選蛋的蛋殼都要有2行號碼揭露身世，是否為友善飼養環境下產出的蛋，看最後1碼就能知道。