標籤: 金圓

大豆種子富含植物性蛋白質與油分，營養價值高，是東方人重要的糧食作物之一，也是豆漿、豆腐、醬油及沙拉油等加工品的主要原料。大豆不僅耐旱，還具有固氮作用（將大氣中的氮氣同化成氮化合物的過程），是水田與旱田輪作的優良作物。為提高糧食自給率與活化休耕地，農業部桃園區農業改良場成功育成全臺第一個適合北部環境栽培的大豆「桃園1號—金圓」。

國內北部大豆主要在秋作栽培，但因冬季有伴隨東北季風而來的雨水及低溫，產量大約只有中南部產區一半，農委會桃園區農業改良場育成第一個適合北部栽培大豆新品種「桃園1號─金圓」，早熟高產，讓秋作產量可達中南部標準，還有蛋白質含量高、適合機械化栽培等優良特性，預估明年可公告技轉，授權農民栽培。