標籤: 芋頭

南部縣市12支冠軍農產品，昨(29)日在高雄市漢神巨蛋購物廣場閃亮登場，頂著冠軍光環的農友，豪邁地拿著果品向消費群招徠。這次把摘下冠軍殊榮的農產品整合後行銷，也是國內首次舉辦的南部跨縣市冠軍農產品聯合展售活動。

使用各種本土食材來擴充孩子對澱粉攝取的想像，是我在廚房工作時，最感興趣的部分。人不可一天無澱粉，但除了米飯這最平實、常見的澱粉來源，其實我們還有許多雜糧根莖類可變化選擇，例如芋頭、南瓜、山藥、馬鈴薯、黃豆，都是我日常喜歡拿來研究和米飯做輪替的主食，米固然百吃不厭，但根莖類的鬆、綿、甜、以及更高的膳食纖維與營養，也讓我心動。