標籤: 筊白筍

2005年一份「千禧年生態系評估」報告，明確定義生態系服務為「人類從生態系中獲得的利益」，並劃分為「供給」、「支持」、「調節」及「文化」等四大服務面向，意味大自然支撐全人類的生命、生活、生產。
在臺灣，也有一群人，願意讓農田裡的雜草長高一點，化學藥劑少用些，只為了照顧像人類一樣，共同仰賴農田、穿梭在田水與莊稼的生物，以及孕育萬物的自然環境，希望萬物共好，一同健康。這些以生態為本過生活的人，可以是生產者，也可以是消費者，可以是我們每一個人。

農業生產由注重產量、品質提升的經濟取向，逐漸轉變成對環境、生態更加友善的永續農業生產。有機耕作漸趨興盛，友善環境耕作也成為一股新勢力。然而由慣行耕作跨入有機、友善環境耕作，經常面臨病蟲草害影響或肥料使用限制，是以病蟲害相對較少的茭白筍為例，為有機農業的合適作物，然而相較於慣行耕作，仍有產量較低的情形。

中秋節快到了，許多人都會烤茭白筍來吃，南投埔里是臺灣茭白筍栽培重鎮，許多農民採友善、有機栽培，但可以選擇的肥料較少，臺中區農業改良場（下稱臺中場）利用周邊菇農、雞農的廢棄太空包、雞糞，添加木黴菌發酵製成堆肥，成功讓廢棄物變黃金，施灑在茭白筍田，美人腿更肥美高挑，增產近三成，筍肉率也多了8%，整體肥料用量竟還減少三分之一，可望成友善、有機栽培茭白筍利器。

說到這裡，大家應該對茭白筍孕筍有點概念了吧，主婦的心得是，茭白筍孕茭與媽媽懷孕相似，在適當環境以及充分刺激後，肉質莖就會慢慢一點一滴的長大，等到成熟時，就是香甜的豐收，而那些光說不練的開花公株，就在下一期被淘汰了吧！大家長知識了吧，快分享！