標籤: 畜產報導
在全球環境意識高漲的背景下，各國紛紛尋求農業永續發展的最佳方案，而臺灣養豬產業作為農業的重要支柱，自民國78年以來，毛豬產值便已超越稻米，至今仍穩居農產品單一產業的首位。養豬業佔據我國畜牧業近四成產值，不僅對經濟發展舉足輕重，更與糧食安全、環境保護及農村文化息息相關。
緬甸商務部統計，緬甸在本財年首季出口逾100萬公噸玉米，超過其年產量三分之一，價值逾2.65億美元。依據阿根廷國內報告預估，全球第三大玉米出口國阿根廷2024/25 年期玉米播種面積將大幅縮減，可能為近年期最低水平。
香草烤雞是臺灣常見的西式料理，甚至成為速食業者的招牌餐點。不過香草不只能夠用來烹飪雞肉，也可以用來養雞，搭配特定品系，能夠養出低脂美味雞肉！農業部畜產試驗所以花畜鬥雞及選育土雞雜交後裔為標的，研發使用香草複方飼料及配套的飼養管理技術，飼料添加香草複合配方增添雞肉的口感與風味，又具三低特性。
日本過去曾藉由接種疫苗來撲滅豬瘟，並成為了不接種疫苗的非疫國，但時隔26年之後，卻在2018年再次爆發豬瘟，至今總計已出現了86件案例，約有35萬7,000頭豬隻遭到撲殺。本次首見豬瘟蔓延至野豬的情形，且在本州與四國的34個城市都出現了案例。日本未曾經手過涵蓋野生動物在內的家畜傳染病因應對策，因此無論在技術或行政層面上都面臨著諸多課題。
火雞肉飯常見於各縣市鄉鎮商家及小吃，油亮的雞肉絲搭上香噴噴米飯，再淋上火雞肉湯汁就成為美味的火雞肉飯，常是許多饕客心目中喜愛吃的美食之一，同時也是嘉義地區當地的指標性美食，究竟美食中的主角火雞肉在臺灣是如何生產呢？
我國和日本是亞洲唯二非洲豬瘟（Asfivirus, AFS）非疫區，且經24年努力獲世界動物衛生組織（WOAH）認定為口蹄疫非疫區，於今年4月25日受菲律賓農業部國家肉品檢驗局（NMIS）核准，共6家屠宰場生鮮豬肉可輸銷菲國；而在生鮮豬肉外，我國種豬在過去口蹄疫爆發前也曾外銷至菲律賓，菲國對豬肉需求可觀，因此也是具前景的種豬輸銷市場。
洪崇拼的三久牧場無菌廠房外高懸著「動物福利」紅色大字，依據豬隻社交天性，讓母豬自由群養，又為了養出最高規格的無毒豬，自己設計建造牧場。豪華豬舍不止是為了讓消費者吃到健康乾淨的肉品，也為了實踐動物福利，「要讓我的豬生活得舒服」。
禽流感的週期性是大家都很期待可以找到的規律，可惜病毒的演化趨勢就跟突變一樣，是逢機而無法預測的。所以幾年會產生一種強大的病毒、是哪一種亞型，真的都是天意。即便在人類的流感疫苗，每年世界衛生組織都會建議好幾種病毒株讓疫苗廠生產，還是常常猜錯呢！
自從1990年代開始，源自於中國的H5亞型高病原性禽流感病毒逐漸演化成多種具有高致病力與高傳染力的H5亞型禽流感病毒，造成全球數波大流行，對歐洲、亞洲、北美洲的家禽產業的殺傷力極強。2020年的秋冬開始，一種H5N1亞型高病原性禽流感病毒在西歐、北美洲與亞洲陸續蔓延，造成許多國家的家禽產業蒙受重大的損失。