標籤: 水蜜桃

農試所已育成10個本土的低需冷性桃品種，大家也許對春蜜、夏蜜、春豐、紅玉及紅鈴較為熟悉，這些品種皆為紅皮白肉的桃品種，但是桃的品種並非千篇一律皆是如此。筆者將介紹4種近5年內由農試所育成的低需冷性桃品種，這些品種都跟我們想像的典型水蜜桃果實的特性有所不同。

西南風吹拂，島上西南角有許多閩南聚落，珠山、歐厝、古崗、東沙和東社等等，都是人數近百的傳統僑鄉。珠山開村670年，雖然沒有如其他閩粵僑鄉遺留下許多宏大的洋樓群，但小型盆地的聚落群、岩石嶙峋，七座水潭接續流緩出海，形塑一派世外桃源的景象。

即使用套袋也無法抵擋吸果夜蛾具硬棘的口器刺吸水蜜桃，農委會桃園區農業改良場開發「旋轉式避蛾燈」，透過特殊避蛾波長燈源，相較未點燈果園果實危害率25.1%，使用避蛾燈區域可降至5.2%，有效忌避吸果夜蛾入侵果園。

農委會農業試驗所育成水蜜桃品種「台農11號─杏桃」，黃皮黃肉，外觀大小都類似杏，對低溫需求不高，可在中北部低海拔地區種植，且其果肉較硬、不軟爛，耐貯運，果肉甜度佳、酸度低，將可拓展國內另類市場。

水蜜桃「台農10號─珍翠」是中等果型水蜜桃，屬於低需冷量（150cu）的平地水蜜桃品種，中部以北的水蜜桃產區皆適合種植，其硬熟期甜度即可達11度，接近棗子、梨子的清甜，口感爽脆、水分又多，主打脆桃市場堪稱「無敵手」。

每年7月是水蜜桃的盛產季節，在臺灣的主要產區為桃園拉拉山、新竹尖石、臺中梨山等，依據產地及品種的不同，農友會陸續在7月前後開始忙著採收。不過，常有不肖業者拿價格較低的進口水蜜桃，假冒為本土水蜜桃販售。無毒農簡單傳授幾招小撇步，輕鬆分辨本土跟進口水蜜桃的差異！

桃園區農業改良場提醒，種植高海拔、高需冷量品種水蜜桃須累積11月至翌年2月的低溫時數，才能順利於3月開花，2月若白天溫度過高，農友可以噴灌方式讓芽體持續低溫，幫助芽體累積低溫時數，順利開花。

水蜜桃雖然產量豐富，但卻未反映在農民收益上，主因是桃子嬌貴而柔嫩，耗損率偏高所致。而且成熟採果期只有約二至四週，這段短暫的出貨期，讓農友常常在忙碌的採收壓力下，還要擔心產出的水蜜桃的銷售狀況。若能營造一種預購制度的供應鏈系統，讓消費者先認識栽培的農友，理解其田間管理的理念以及作法，以穩定的價格，採取下單預購的消費模式。而農友則在收單之後，將心力專注於田間的管理，並堅持最美味的熟度採收，並且細緻的將採收後處理做到位，而消費者者在享受到熟度適中兼具美味、安全性的水蜜桃，同時也能支持友善環境栽培的農民，讓環境永續發展。