農業經營
可望拓展護膚產品市場 山藥的加值應用趨勢分析

山藥在全世界品種超過600種,普遍生長於熱帶及亞熱帶地區,主要作為食用種的有50餘種,對印度許多農村和部落社區而言占有重要地位。臺灣山藥的主要產地為南投、彰化與新北,其中以南投的栽培面積最大。由於山藥種類繁多,國內栽培面積較大的種類分別為台農1號、台農2號、花蓮3號、紅肉山藥及刺薯等,分別隸屬於大薯、紫田薯、家山藥、基隆山藥等不同物種。本篇將綜合評析目前國內外的山藥市場,並針對亞紐澳地區的山藥產品及市場趨勢做探討分析。