標籤: 國產大豆

俗話說「一天一蘋果，醫生遠離我」，這句話套用在毛豆身上也適用，未來更可以改成「一天一毛豆，肥胖遠離我」。根據統計，全球目前約有20億人口有肥胖問題，肥胖已成為21世紀公認最嚴重的流行病之一，因為肥胖而導致的疾病，最常見的除了第二型糖尿病，另外像是動脈粥樣硬化、心肌梗塞等病變，成為對身體健康威脅極大的不定時炸彈。

農委會農糧署近年推廣國產大豆復興及其製品，農糧署署長陳建斌更期許4年內耕作面積達到20,000公頃，但目前面臨的挑戰重重

國產大豆新鮮、非基改，與水稻輪作能固定空氣中的氮素以涵養土壤，還可提升糧食自給率。農委會農糧署看好市場發展潛力，推廣群聚式集團產區以契銷帶動大面積生產

台灣的國產大豆有許多種類，透過圖表來認識主要的黃豆、黑豆、毛豆與面對進口大豆的挑戰與機會。