標籤: 豐年7608

談起臺灣遠洋漁業，多數人想到的是遍布世界各大洋的臺灣漁船與市場地位。然而，在全球供應鏈快速重組、ESG成為國際市場共同規範的今天，遠洋漁業面臨的挑戰，是如何證明每一尾魚，都來自一條兼顧資源永續、勞動人權與透明管理的供應鏈。

極端氣候下，天然災害造成的農業損失金額逐年攀升，其中尤以颱風對農業的威脅最大，去（2025）年丹娜絲颱風橫掃嘉南平原，使得9成麻豆文旦柚落地、嘉義過半溫室躺平。災後一年，農漁民在專案補助、貸款的幫助下重新站起，農業經營銷售模式也出現變化，從官方到民間都正慢慢建構防災韌性，在天災來臨時接住每位農民。

位於日本栃木木縣益子町的薄羽養雞場，飼養近1.2萬羽蛋雞，經營已60年、傳至第3代薄羽哲哉，他8年前返鄉，改變牧場行銷模式，過往雞蛋悉數交給農協，近年改為上架電商平臺「口袋市集」，透過網路及日本完整的物流系統，用最嚴密的包裝，將最日常的雞蛋銷售到全日本，他同時透過飼料做出市場區別，目前客戶遍及東京到北海道，營業額更在口袋市集上創下三連霸。

秋葵產業規模持續成長，全臺栽培面積已突破500公頃。「稼穡種子」利用日系秋葵和印度型抗病秋葵進行雜交，耗費3年育成品種「青俠」，不僅耐病、生長勢旺盛，且纖維細緻，兼具美味與產量，新手農民能無痛上手、增加穩定收入。

米飯是臺灣人餐桌上最熟悉的主食，但從稻穀收成、倉儲、加工到上架販售的漫長過程中，卻始終面臨米象、穀蠹等米蟲危害，不僅造成糧食損失，也影響消費者對食品安全的信心。過去仰賴化學燻蒸、低溫冷藏或真空包裝等方式，各有成本與限制。近年來，國內研究團隊導入「射頻技術」，利用電磁波精準加熱害蟲，在不使用化學藥劑、不影響米飯品質與口感的前提下，有效消除米蟲。

南投是臺灣竹產業的核心，不論是種植面積及竹的製品和工藝，都是碩果僅存的產業聚落，逛遊竹山、草屯及鹿谷，探訪以製竹工藝一生懸命的老匠人，在竹林間進行健走SPA的身心療癒，及品嚐當季風土的竹筍料理，絕對值得來一趟親竹品竹的行旅。

當前臺灣畜牧產業面臨的首要挑戰為勞動力短缺與人力成本增加。在例行性的牧場管理作業中，動物照護的任務愈發沉重，特別是體重監測、健康評估及飼料營養管理等關鍵環節，現行牧場仍高度仰賴現場人員的專業知能與判斷。然而，操作者之間經驗差異常導致量測結果出現偏差，使資料蒐集缺乏科學一致性，進而影響管理決策的嚴謹度，因此開發智慧監測系統已成為提升精準管理效能的關鍵路徑。

去（2025）年7月上旬，丹娜絲颱風從嘉義沿海登陸，強勁的風掃蕩嘉南平原，已開花結果的臺南麻豆文旦柚9成落地，柚農整年的心血化為烏有，且果樹嚴重受損。文旦柚樹並不像洋香瓜或小番茄可溫室栽培，在露天環境下即便樹體恢復健康，仍要面對不可預期的天災，落地的果實讓農民心疼，但可透過加工再度綻放生命力。

面對勞動力短缺、氣候變遷與疫病風險逐漸升高的產業環境，家禽養殖已不再是依靠經驗與人工巡場即可穩定運作的傳統產業。為了讓傳統產業走向智慧農業，中興大學建構「家禽管理顧問戰情中心平臺」，將環境感測、影像辨識、聲紋分析與疾病邏輯地圖整合為完整的管理架構，使禽舍管理從被動反應逐步轉向主動預警與輔助決策。

颱風季多落在文旦柚採收前，任何颱風登陸都會吹動柚農緊繃的心。文旦柚一年一收，去（2025）年丹娜絲颱風從西部登陸，16級強風吹落近9成麻豆文旦柚及柚葉，柚農無鮮果可販售，改循加工及休閒，臺南市麻豆區農會長年來以文旦柚大果及柚花發展加工、路跑及休閒體驗，加工品年營業額已突破新臺幣3千萬元。產區多管齊下提升文旦產業附加價值，並加深產消雙方的信任，從日常建構起支撐柚農的經濟韌性。