標籤: 菇類

衛福部食藥署今年7月23日預告日本食品輸入管制新措施，9月25日公告正式生效；我國針對來自日本福島5縣的野生鳥獸肉、漉油菜及菇類原限制輸入，即起開放進口，但須檢附輻射檢驗證明及產地證明雙證，且邊境採逐批檢驗，檢驗合格才可輸入。日本國內限制流通產品品項仍禁止輸臺。

農業部整合農糧署、農業試驗所、農會與民間資源，今（11）日於臺北小巨蛋北大廳，由臺中市新社區農會與日本「森產業株式會社」、臺灣「第一名店」公司簽訂三方共同合作備忘錄（MOU），並由新社區農會與農業試驗所簽署技術合作備忘錄；盼藉由臺日技術交流合作，培育菇類耐熱新品種，提升經營管理技術，幫助國產菇類產業升級。

農委會農試所開發「滴菇精生產技術」，以多種國產菇類拼配萃取製成，具有市售菇精產品所沒有的多種菇類機能性胺基酸；而且，蕈菇類雖是中高普林含量食物，讓痛風症狀的人望之卻步，「滴菇精」則以高壓水解方式萃取、「0普林」含量，可讓人更放心獲取菇類營養不必怕痛。

雖然毒菇惡名昭彰，但很少真菌有劇毒。全球兩萬兩千種產菇的真菌之中，只有大約120種有毒而且實際能造成危險，僅占總數的0.05%。另外90種真菌可能讓一些人肚子不舒服，大約150種有致幻的特性。此外，有些黴菌會產生劇毒物質，包括鐮孢菌屬，這一屬的真菌有潛力可用於生物戰。

行政院農業委員會畜產試驗所與農業試驗所一同攜手合作，利用菇類副產物改善仔羊生長及免疫力，由於蕈菇類含有豐富纖維素，且栽培過程不需使用農藥，是一種兼具安全衛生與營養美味之健康蔬菜。因此，在需求量日益增加的情況下，其副產物－菇頭，成為值得開發的綠色飼料之原料。