曬米粉
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【臺灣究小食】吹米粉,炊米粉

「大風吹,吹什麼?吹……年節禮盒送過米粉的人!」如果跟一票新竹人玩大風吹時,喊出這個口號,大概百分之百的人都會站起來被鬼追著跑。

排骨飯
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【臺灣究小食】台式便當裡的無名英雄

在疲於奔命的歲月裡,總是會有那麼一兩個人默默地關心、照顧著我們,而我們卻不自覺。比方說,爸媽會在飯桌上留一盤雖名為剩菜、但被擺整得井然有序的晚餐,還搭配一盞餘光暖燈;情人會在不動聲色之間,替你扛起部分的生活責任,並在你睡著之後,輕輕地將被子拉高一點。

台式雞蛋糕
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【臺灣究小食】不開模,不成魔

回想年幼時常泡在圖書館,其實不怎麼專心讀書,一心等待下午2點就會出現在圖書館旁的雞蛋糕攤車。許多人應該都跟我一樣,在那喊著「媽媽給我十塊錢」的年紀,一包雞蛋糕就是最奢侈的甜點時光。雞蛋糕對我、甚至對大多數臺灣
人而言,絕對是臺灣小吃的經典之一。

涼麵_味噌三合一
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【臺灣究小食】不夜城限定的解酒餐

涼麵,大概是臺北這個夏季炭盆中,最令人感到舒適的宵夜。記得老遠以前,我初登社會職場時,不知道哪裡來的莫名執著,鐵了心要待在扣完房租和生活費後,幾乎所剩無幾的臺北;經常在忙碌到大半夜後,抵不住餓意侵襲,就順手牽輛YouBike,穿梭在臺北市房價最高的區域,尋找平價涼麵的蹤跡。

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【臺灣究小食】一碗意麵各自表述

說到意麵,你腦中浮現的是什麼畫面?我猜,大家現在腦中的畫面肯定不盡相同。於我來說,在幼年仍懵懂的時期,心中對於意麵的印象,就是在新竹一方小店裡,有碗透著油光的縷縷細長白麵,淋上肉圓或是蚵仔煎都通用的紅色醬汁,緊緊依附著麵條,還必得配上一碗貢丸湯,方成大局;於大部分臺南人,甚至絕大多數的南部朋友而言,鹽水意麵大概是意麵派系中最廣為人知的代表。

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【臺灣究小食】穿上豬腸馬甲衣

「基隆限定」這四個字,幾乎成為了蛋腸專屬的廣告臺詞。我與蛋腸的初次見面,是在近十年前於臺北劍潭附近,有一家名為「富樂」的甘蔗小火鍋店,我想這家店應該是大部分的士林區居民都會推舉的名店,除了高性價比的餐點、多樣豐富的飲料冰品之外,其中最特別的莫過於會隨菜盤附上的基隆手工蛋腸。

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【臺灣究小食】麵筋的大千世界

「選——麵筋,吃麵筋,吃——麵筋,好腦筋,選——有土豆的唷!」不曉得各位現在腦中是否浮現藝人胡瓜青澀的臉龐,搭配著這段無比洗腦的廣告歌曲,與兩位小孩在畫面中蹦蹦跳跳搶吃麵筋的畫面?沒錯,這是早期愛之味麵筋的經典廣告。後來,也許是礙於食品法規的因素,「吃麵筋好腦筋」的廣告詞不復出現,但麵筋配稀飯的習慣,早已成為臺灣人最樸實無華的早餐組合。

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【臺灣究小食】東北角的海味特調

每年4、5月之際,春風正盛,陽光仍舊曖昧,不至灼熱,我習慣安排一趟小旅行,沿著北海岸走走——觸摸白沙灣細膩的沙,欣賞老梅石槽深邃的綠,聆聽海洋拍打的浪,讚嘆野柳自然藝術的岩,最重要的莫過於來杯石花凍,鎮壓在都市裡繁忙的慌。

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【臺灣究小食】母性的婉約與強韌

5月晚春微風徐徐,竹苗客家村除了油桐花之外,群起陣陣飄香的,莫過溪野邊的野薑花最為明顯。野薑花於我而言有著特殊情感。

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【臺灣究小食】瀕臨絕種的臺灣小吃

某天,我在彰化車站附近浪流連的時候,總覺得有個影子隔三岔五就會出現,仔細盯住一看,原來是狀元糕小攤,這是我在其他縣市少見的美味。