飲食
【田野保存食】一定要用錢買的鹼粽

回到宜蘭第一次吃到的瓜仔脯真是驚豔加上尖叫。本來以為自己是個城裡嬌生慣養的小姐,不是個復古懷舊咖,沒想到一遇到瓜仔脯就完完全全被征服了啊!

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食農教育在身邊!從一顆端午節粽子 淺談臺灣在地好食材

5月即將進入端午節,傳統在端午節前家家戶戶都會忙著包粽子,現今民眾可更便利,直接購買包好的粽子。不論是自己包的粽子或是買現成的,這些食材是臺灣哪些地區的農民辛勤耕耘生產?粽子裡包的食材該如何挑選?都攸關著我們的飲食與健康。

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端午節毛豬預供量出爐 包粽肉餡成本壓力減

即將迎來端午節,各個製作粽子的廠商、店家,已經開始接受訂單,6月將出現一波豬肉需求,農委會畜牧處表示,6月毛豬供應頭數約51萬7千頭,節前一週供應量14萬9千頭,比去年同期增供約1千頭,供應量較去年端午節來得充裕。

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【菜市人生場】我生命中的三種粽子

阿嬤六十多年來的綁粽時刻,總落在端午前一天的凌晨4點,不過這回,念在總是晏起的孫女竟然有心學習綁粽的份上,便答應早上9點再進行綁粽儀式。

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市售端節粽1/3漲價 親手包粽食材原料成本價平穩

再過一個多星期就是端午節,行政院召開穩定物價小組會議,盤點本年度端午節各項重要民生物資供應概況,應景食物當屬粽子,消保處查訪市售粽子後統計3分之2都沒漲價,只有3分之1調漲售價,漲價主因人事費用及包材成本增加;如果是要親手包粽子,糯米、香菇、花生、豬肉,以及乾魷魚等食材需求,行政院認為均可充分供應。

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【農遊】不容錯過的端午好滋味,跟著田媽媽吃遍全台特色粽

這班田媽媽笑稱自己是永遠的18歲,她們完美體現「活到老學到老」的精神。班長張麗群說:「一開始也是什麼都不會,跟著農會安排的課程學習,參加研習會、地方料理競賽,屢有佳績,才漸漸打開知名度。」成立15年來,嘗試過中式、港式等各式餐點,也學會了烘焙與調酒,目前主打外燴市場,還可依不同場合、人數、年齡層、經費等,客製不同的創意菜色。

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【綠主張】粽貫南北真情意,不戰南北各有所好

粽子,那蒸煮好時熱騰騰的竹葉香氣,混和著糯米、花生、滷肉等滋味,是端午節的美好記憶。