陳 儷方

大成集團與昭和產業合資，要在彰化二林興建雞蛋旗艦廠，打造生食級雞蛋，這個號稱將是全臺最大的蛋雞場預計2021年初可以完工。農委會認為，日本已經可以做到雞蛋生食，業者從日本引進這項技術就是一種產業升級。

屏科大17日發表「紡錘體轉置荷蘭牛」，將成為改善荷蘭牛怕熱天性的希望。屏科大動物科學與畜產系教授沈朋志指導生資所博士班李育儒，以「紡錘體轉置（Spindle Transfer, ST）技術」，讓全球首例ST牛寶寶誕生，ST牛擁有臺灣黃牛耐熱的特性，但外表性狀跟荷蘭牛完全相同，預期也有能擁有與荷蘭牛相同的產乳能力。

下週將舉辦一場非洲豬瘟防疫演習，鎖定活豬及屠體「運輸車輛衛星定位GPS」系統，進行緊急防疫演練，演習重點是透過預想案例發生縣市，「以場追車，以車追場」透過系統即時監控進出車輛及運輸軌跡，並設置攔檢點。16日預演了這場抽考演習，中籤的是是3縣市為嘉義縣、嘉義市、南投縣，農委會評語：部分工作有待加強。

農委會茶葉改良場選出10款特色茶，以特色茶本身的味道為主角，食材為配角，設計出10道茶餐，從前菜、主菜，小點、米食，到湯品、甜點一應俱全，茶改場請主廚設計出來的這些料理，在家也能做，食譜不藏私大公開。告訴茶改場你最喜歡哪道茶餐，還能參加抽獎！

合作社收購來的花生，被存放於紙廠倉庫，引發食安熱議。臺灣大學食品科技研究所教授呂廷璋認，存放紙廠於倉庫這件事，無法據以立刻判斷該批花生就有問題，最好的方式就是將花生儘速移到適合的地方存放，並由公證單位透過檢驗，以確認品質。農糧署說明，這批花生14日即會全數移至冷藏設備存放，並已採樣送驗。

非洲豬瘟中央災害應變中心緊急宣布，13日下午2時起，入境旅客自印尼違規攜帶豬肉產品入境被查獲，罰款20萬元起跳，裁罰對象若為外籍人士須當場繳清罰款才准入境。

農民團體協助收購花生，但一下子量太大暫存於紙廠倉庫，外界質疑花生保存方式是否危及食安？農委會主委陳吉仲回應表示，這樣的貯放方式不會有食安問題，但這2天會再找更適當的存放處。同時，農糧署也表示，已與食藥署也會同採樣監測，以確保食安無虞。

農委會林務局與臺灣大學實驗林、17家民間業者，共同打造今年的「國產材臺灣館」，現場最吸睛的就是高大的樹屋，樹屋幾乎是每個人小時候最想要的秘密基地，業者現在已可百分之百使用國產材建置木造樹屋；木製浴缸也不是檜木的專利，業者利用臺灣常見的相思木製成臺灣相思木浴缸，保留原木質感，非常特別。

番荔枝俗稱釋迦，臺東生產的釋迦被消費者評為「甜得一塌糊塗」，雖是讚美，但也顯示了確實有一部分消費者對於甜到好超過的水果，會有點怕怕。臺東改良場以3年的時間，針對自1899年就引進臺灣種植但卻一直沒有被重視的的刺番荔枝，進行生育調查及產季調控，已研發出一套人工授粉及產期集中的栽培管理技術，明年可提供1年苗給果農種植，預計3年可收成。口味酸酸甜甜、口感有嚼勁、果形巨大的刺番荔枝，除了鮮食之外，還適合加工，烘製成果乾不變色，且其特殊的香氣也不會因為加工而消失，是各種番荔枝中最適合加工的種類。

冬天蜜蜂吃什麼？除了餵糖、採食各種草花的花蜜之外，農委會臺中區改良場幫蜂農想到一種植物「蕎麥」，剛好在冬季盛開的蕎麥花有機會成為很棒的冬季蜜源植物，國外也有蕎麥蜜的生產，且屬高價位的蜂蜜。目前蜂農正帶著蜜蜂在位於臺中霧峰一塊面積10公頃的試驗田區採蜜，效果如何，待花季結束後揭曉。