國產鮮乳的奶源，來自於荷蘭牛的貢獻，但荷蘭牛原生於溫帶，臺灣的氣候對牠們而言，真的是太熱了，一到夏季，產乳量明顯受影響，屏科大17日發表「紡錘體轉置荷蘭牛」，將成為改善荷蘭牛怕熱天性的希望。屏科大動物科學與畜產系教授沈朋志指導生資所博士班李育儒，以「紡錘體轉置（Spindle Transfer, ST）技術」，讓全球首例ST牛寶寶誕生，ST牛擁有臺灣黃牛耐熱的特性，但外表性狀跟荷蘭牛完全相同，預期也有能擁有與荷蘭牛相同的產乳能力。
沈朋志說明紡錘體轉置技術，也可以稱為染色體轉置技術，他們將不耐熱的荷蘭牛卵母細胞中的細胞核，轉置到耐熱型臺灣黃牛卵母細胞質中，總共成功產下4頭小牛，有1頭母牛、3頭公牛，母牛現在4歲，已在進行配種規劃中，3頭公牛中，1頭送給其他研究單位，2頭留在屏科大，現在是1歲多。
利用紡錘體轉置技術所產製的紡錘體轉置牛（圖片提供／屏科大）
根據沈朋志曾經在國際期刊上發表過的3篇研究報告，他發現細胞質會影響細胞核的耐熱能力，並聯想到臺灣黃牛有極佳的耐熱能力，荷蘭牛雖有極佳產乳量但就是怕熱，因此決定利用紡錘體轉置技術，讓黃牛的耐熱能力展現在荷蘭牛身上。
沈朋志與李育儒將臺灣黃牛卵母細胞的細胞核取出後，再把從荷蘭牛卵母細胞中取出的細胞核置入其中，完成紡錘體轉置，這顆卵的細胞質中的粒腺體來自於黃牛，因此細胞質會遺傳到黃牛的耐熱特性，而這顆卵的細胞核則是荷蘭牛的，包括外表長相、產乳量等的各種性狀表現會與荷蘭牛相同，這顆卵與一般精子配對後生產出來的牛就是ST牛寶寶，很有機會成為耐熱款的荷蘭牛，即抗熱性與高經濟性兼具。
紡錘體轉置牛產製流程（圖片提供／屏科大）
細胞核遺傳百分之百來自荷蘭牛、細胞質遺傳百分之百來自臺灣黃牛的這頭ST母牛，雖然已經4歲，但還沒配種，沈朋志說已在規畫中，配種、生產後開始泌乳，夏季時是否會產生熱緊迫現象，需要時間觀察，而且現在的樣本數還是太少，收集生理數值資料也需一段時間。另外，體細胞已取出，其抗熱性正在研究中，還要再過1、2年才能釐清。
2016年人類首次透過紡錘體轉置技術，成功生出「三親」嬰兒，這是指細胞核與細胞質來自不同母體的卵，於體外授精、培育出胚胎後，植回子宮發育而誕生的嬰兒；2、30年前曾有過小鼠實驗，結合年老母鼠的卵細胞核與年輕母鼠的卵細胞質，發現可有效改善繁殖能力；除了人與小鼠之外，以大型動物為實驗對象，利用紡錘體轉置技術取得的卵，成功產出下一代的，就是屏科大的ST牛寶寶。
動畜系教授沈朋志(左二)與指導生資所博士班李育儒(左一)及校長戴昌賢(右一)共同發表紡錘體轉置ST牛（圖片提供／屏科大）
