農業缺工，但大蒜種植與收穫長期仰賴大量人工，因此農委會自去年起推動大蒜產業3年內全面機械化，提供種植機、乾燥機售價補助最高2分之1，收穫機補助最高3分之2。農委會主委陳吉仲今（31）日表示，國內大蒜種植機械化面積已有1,300公頃，近國內種植面積3分之1，今年目標朝2分之1全力推動。
農委會去年至今，已補助農民購置大蒜種植機49台、收穫機31台及乾燥機58台，期望透過自動化、機械化及冷鏈包裝場等補助，拓展農產品的通路，穩定農產品價格。農委會臺南區農業改良場今日舉辦大蒜機械化觀摩會，由陳吉仲親自主持。
農委會主委陳吉仲（右2）檢視大蒜收穫機採收的蒜球。（圖片提供／臺南農改場）
陳吉仲表示，國內大蒜種植面積約5千公頃、年產量約5萬公噸，9成集中在雲林，因去年同期降雨影響大蒜收成，農民雇工每分地工資從2千元漲到8千元，「還找不到工」，因此推動全面機械化；農委會持續監控大蒜進口情況，近來因國際原物料價格大漲，進口蒜頭變貴，歡迎國人支持消費國產大蒜。
農糧署副署長姚志旺表示，國產蒜頭目前濕蒜產地價每臺斤31至36元，乾蒜每公斤82.4元至92.7元，相較進口乾蒜價格每公斤介於83至93元，國產蒜新鮮、價格還低一點點，歡迎國人消費。
臺南農改場110年開發完成附掛式大蒜種植機，以一畦三行為主要種植模式，每天可種植0.56至0.96公頃，相較人工種植每人每天僅可種植0.03至0.04公頃。臺南場另研發2型收穫機，二段型挖掘式收穫機每天可收穫0.56至0.8公頃，人工採收每人每天僅0.03至0.04公頃；一貫型挖掘式收穫機可降低帶土量至15%以下，適用2至3行栽培模式，每天可收穫0.32至0.4公頃。
目前濕蒜產地價格約每臺斤31至36元。（圖片來源／農傳媒）
