第33屆十大神農暨模範農民獲獎名單近日公布，除了十大神農是農業界指標，模範農民各個也是臥虎藏龍，彰化縣樂農發休閒農場負責人許宏賓栽培不用農藥的產銷履歷桑椹，鮮果供應連鎖飲料店大苑子使用，並開發果乾、果醬、果醋等加工品，用桑園作食農教育、休閒場域，讓農業六級產業化；臺南蜂農蔡勝峰推動產銷履歷驗證，讓蜂蜜「保證純」，更透過蜂王篩選，讓蜂產品產量更穩定。
桑椹因富含具抗氧化功效的花青素及白藜蘆醇，是近年很夯的漿果作物，但其果實脆弱易損，採摘費人工，且全果食用無需去皮，更要注重農藥殘留避免危害食安。許宏賓栽培桑椹面積1.1公頃，是全臺最大產銷履歷桑椹園，產銷履歷驗證沒有禁止使用化學農藥，但許宏賓仍從各農業場試所學習栽培管理技術，栽培桑椹不用農藥。
許宏賓種植履歷桑椹面積全臺最大。（圖片提供／許宏賓）
許宏賓表示，桑椹只要降低種植密度、保持通風，可以減少病害，植株也比較不會營養不良；桑天牛危害可以人工捕捉，觀察枝葉枯萎及蟲糞等跡象，就可以找到害蟲；更重要的是，產銷履歷結合栽培曆、防治曆的概念，依據作物、害蟲生態適時防治，做履歷同時做好栽培、防治管理，讓生產更得心應手。
許宏賓桑椹果園實施草生栽培，他種植埃及三葉草、苕子等豆科綠肥植物培養地力，農場中還養蜂，利用綠肥植物開花作為蜜源，既做農業生產，也營造出具永續性的生態環境。
許宏賓成立中部地區第一個初級加工場，做桑椹加工，通過衛福部GHP、HACCP及ISO22000等驗證，將一級農業生產升級二級加工產業；樂農發休閒農場，桑椹產季可採果，做果醋DIY等食農教育活動，非桑椹產季也可採桑葉，製作桑葉茶，讓農業發展出三級的休閒服務。
農場中種植埃及三葉草、苕子等豆科綠肥植物，培養地力，還可以作為蜜源養蜂。（圖片提供／許宏賓）
農委會農糧署2020年將蜂產品納入產銷履歷驗證制度，蜂農蔡勝峰是楠西區養蜂產銷班第3班班長，他推動養蜂履歷驗證，讓全班11名蜂農全數通過驗證。蔡勝峰說，以前賣蜂蜜都標榜「不純砍頭」，有履歷驗證就是國家掛保證，讓消費者更有信心。
蔡勝峰養蜂約400箱，生產蜂蜜也生產蜂王漿，近年氣候異常常使蜂產品產量不穩，他飼養西洋種蜜蜂，除了夏秋季選用漿種蜂王、冬春季用蜜種蜂王，讓蜂王漿、蜂蜜季節性生產，更透過記錄篩選氣候適應力佳、產量高的蜂王，維持產量穩定。
為了生產蜂蜜的品質，蔡勝峰慎選蜜源環境、避免農業藥害區域，他在臺南生產龍眼蜜，到麻豆生產文旦蜜，到高雄大樹找荔枝蜜蜜源，還到曾文水庫水源地生產紅柴蜜；花況好壞影響蜂蜜產量，蔡勝峰還運用無人機攝影觀察花況，估算可採蜜面積，讓養蜂更專業。
蜂農蔡勝峰（右）推動養蜂履歷驗證有成，讓楠西區養蜂產銷班第3班全班通過驗證。（圖片提供／蔡勝峰）
蔡勝峰運用無人機攝影觀察花況，估算可採蜜面積。（圖片提供／蔡勝峰）
