文字．圖片提供／Real Food Junkie天然蔬食迷Sabina
如果搭時光機向過去的我說：「嘿，妳有一天會吃素喔！」過去的我打死都不會相信。
我並不討厭蔬菜水果，只是也喜歡吃肉。跟素食結緣完全是為了一個膚淺的理由——減肥，我因此開始研究要怎麼吃比較健康，更發現吃原型食物的重要性，漸漸提高飲食中的蔬果比例。
我關注國外的健身網紅，除了健身的心得和食譜，他們也分享吃素的理念，包括動物被囚禁虐待、被取走生命的畫面。其中一張有個人笑著，右手摸狗，左手拿刀插進一隻豬的圖片，讓我有如當頭棒喝。
那時我養了一隻貓。我那麼愛貓，豬跟貓有什麼差別呢？雖然牠們不會講話，也聽不太懂我們的語言，但牠們絕對有感覺。現在回想，我從小就不太喜歡去動物園，看到動物被關起來就很不捨。但我承認，這種感覺只有看到動物受苦的當下才會出現，到城市又變回了葷食者。
我在德國念書時，歐洲的vegan風潮正在興起，素食超市和餐廳一間一間的開，一般超市也設有全素專區。我試煮素食料理，也去素食餐廳，發現素食其實可以很好吃，不像刻板印象中充滿「素味」，完全顛覆我的想法。我練習吃素好幾次，但大多僅維持一個禮拜就宣告失敗，因為跟朋友吃飯一定都約在葷食餐廳，儘管有素食的選項，還是會受不了大魚大肉的誘惑。
回到臺灣沒多久，有天我在夾肉的時候，腦中突然重播動物被囚禁的畫面，覺得肉好腥。我跟媽媽說：「我想要吃貓，豬跟貓有什麼差別呢？雖然牠們不會講話，也聽不太懂我們的語言，但牠們絕對有感覺。現在回想，我從小就不太喜歡去動物園，看到動物被關起來就很不捨。但我承認，這種感覺只有看到動物受苦的當下才會出現，到城市又變回了葷食者。
我在德國念書時，歐洲的vegan風潮正在興起，素食超市和餐廳一間一間的開，一般超市也設有全素專區。我試煮素食料理，也去素食餐廳，發現素食其實可以很好吃，不像刻板印象中充滿「素味」，完全顛覆我的想法。我練習吃素好幾次，但大多僅維持一個禮拜就宣告失敗，因為跟朋友吃飯一定都約在葷食餐廳，儘管有素食的選項，還是會受不了大魚大肉的誘惑。
回到臺灣沒多久，有天我在夾肉的時候，腦中突然重播動物被囚禁的畫面，覺得肉好腥。我跟媽媽說：「我想要吃素！」她驚訝得下巴快掉下來，非常不理解。我先不吃有腳的動物；一個月後，我對著生魚片發楞，就這樣開始吃奶蛋素。
三年後，某天我在拿蛋時，頭腦閃過小公雞因不能生育被取走生命的畫面，手開始發抖，從此不吃奶蛋。我練習跟著自己的感覺，成為一個全素食者（還是會吃五辛）。
PROFILE
Sabina 曾流放柏林，並成立部落格「Real Food Junkie天然蔬食迷」，2015年回故鄉臺南後開始吃素，分享健康食譜、素食餐廳與吃素理念。2020年成立環保推素服飾品牌「veg. & Things」，讓每一個選擇都對地球好一點。
2020年11月底剛完成鐵人三項113，證明無肉飲食也可以很有力！
