臺灣愛文芒果相當受日本市場歡迎，生鮮果品要成功抵日，需要經過蒸熱處理，去除東方果實蠅等害蟲。臺南玉井蒸熱廠94年啟用至今，因設備老舊加熱不均，4分之1果實因受熱傷害而耗損。農委會補助臺南市政府汰換日本新式蒸熱設備，斥資5,400多萬元，今年芒果季正式啟用；新設備蒸熱處理時間短，果實良率近100%，儲架壽命可達2周，處理後的芒果吃起來仍與現摘的無異。
農委會推動「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系」計畫，升級改善蒸熱處理廠即是其一，至今共投入126億元經費，並已向行政院額外爭取40億元預算。玉井蒸熱廠原有2座臺製蒸熱設備，為了確保臺灣芒果外銷國際市場的良好信譽，農委會、南市府合力更新蒸熱廠設備，分別挹注85%、15%經費，農糧署補助購置2座日本貨櫃型蒸熱設備，共5405.1萬元，今年並補助購買緊急發電機296.7萬元。農委會主委陳吉仲7日前往訪視。
農委會主委陳吉仲7日訪視玉井蒸熱廠。（攝影／游昇俯）
玉井蒸熱廠更新設備，經過新式設備蒸熱處理的芒果果肉跟現採的無異。（攝影／游昇俯）
芒果經過蒸熱處理才可輸銷日、韓，蒸熱處理要經過46.5℃處理30分鐘，再降回常溫。一籃籃覆蓋防蟲網的芒果隨著棧板送進蒸熱箱，檢疫人員挑選籃中最大果插入溫度探針，再將果實放回棧板溫度最慢升高處，要確保整批芒果的果實中心溫度達到蒸熱殺蟲條件。
玉井蒸熱廠設備汰舊換新後，除了處理量能從8公噸提升至10公噸；舊機蒸熱時間需4.5小時，新機只要3小時，時間大幅縮短3分之1；而且新設備溫溼度分布均勻，舊機有25%果實熱傷害耗損，新機則無、良率近100%，處理後果品儲架壽命還可從8天延長至14天。
檢疫人員在最大顆的芒果插入溫度探針。（攝影／游昇俯）
檢疫人員將插有探針的芒果放在溫度最慢升高的位置。（攝影／游昇俯）
毗鄰玉井蒸熱廠，農委會正協助臺南市府建置「玉井農產加工及冷鏈物流中心」，預計明年5月7日完工，未來將提供青果集貨、分級、包裝、加工、檢疫、冷藏（凍）及出貨調節等功能，每年將增加青果處理量能至少5,500公噸。
陳吉仲表示，臺南玉井、南化、楠西、左鎮等山區農民種植芒果跟棗，芒果要蒸熱處理，使用舊設備每次損耗25%果實等同增加農民生產成本；棗要外銷需要低溫檢疫處理，過去得送到苗栗低溫處理後再送到機場、港口，未來等玉井冷鏈物流中心啟用，山區農民的水果就可以在在地做蒸熱及低溫處理，搭配冷鏈外銷，外銷蔬果品質就好，品質好、價格高，農民收益就能增加。
