文字／目尼．杜達利茂 攝影／楚志遠
一件事情的結束，常是另一段故事的開始。原住民紀錄片《如是生活，如是Pangcah》記錄港口部落老頭目的「美」式生活，Pangcah是花蓮阿美族人的自稱，老頭目表露對文化流失的憂心，並對後輩說了令我印象深刻的話，「我在前面幫大家砍草（走出一條路），但是孩子，我累了，什麼時候換你們？」
回鄉生活扎扎實實滿了五年，一開始完全不認識在地小農，到現在買菜要繞過半個屏東，到農地取得生鮮蔬果；從對傳統食物的生產過程一片空白，到現在了解傳統農耕、保種知識，懂得判斷採集的標準。然而，這些都只是料理的前置作業。傳統的排灣族廚房都會有前置工作的成品，例如芋頭粉、芋頭乾、小米（還分成煮粥、做糕、包粽等不同的品種）、乾的樹豆。幸運的話，從山上回來的男人會帶點高海拔的新鮮刺蔥（可以晒乾保存）、某些樹木的葉子或果實，都能為餐桌增加風味。
餐桌上的這些味道，讓人圍在一起吃的時候可以聽故事，聽到眼前這道料理背後的採集者、耕種者、料理者跟食物的關係。食物下肚後，各種懷念與記憶湧現，話題也會一個接一個跑出來。
明年的餐桌也要繼續挑戰，也希望你們的廚房有多一點來自不同族群的傳統食材，大膽的把它們加入料理，創造連結你們家與土地的小農餐桌！
PROFILE
目尼．杜達利茂
來自杜達利茂家族。家族在五十多年前從山上慢慢遷移到現在居住的河床地新聚落——瑪家鄉三和村。因婚姻與有了下一代，被給予新的傳承責任，現在的責任就是讓孩子一起成為部落的人。
