標籤: 魩仔魚

阿美族料理的技巧並不複雜，往往保留著食物最單純的原味。過去只有火烤、水煮和醃漬等簡易烹飪方式，現在則隨著文化交流和科技的進步，讓食材偶爾得以跨界演出，也衍生出更豐富的滋味。

如果要認識一個民族，最直接的方法就是從飲食開始！阿美族的食材來源遍及山海，從礁岩、溝渠、樹林到荒野。與臺灣其他原住民族相較，他們被稱為「吃草的民族」，所食用的野菜多達200多種。